Dolcetti a testa di vampiro
Questi dolcetti sono decorati con una glassa bianca. 🧛♂️ È una ricetta semplice, ideale per un laboratorio con i bambini.
- Tempo totale
- 45 min
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 15 min
- Riposo
- 2 h
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,50 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 6
Costo stimato 6,00 €
Utensili
Casseruola
Insalatiera
Carta forno
Placca da forno
Cucchiaio di legno
Bastoncini di legno
Frigorifero
Preparazione
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine2 g5%
- Carboidrati20 g50%
- Grassi8 g45%
- Fibre1 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
🍫👻 Aggiungete un po' di polvere d'oro per un tocco scintillante che farà brillare le vostre teste di vampiro. Per più consistenza, incorporate pezzetti di frutta secca nell'impasto prima di modellarlo. Potete anche usare piccole caramelle colorate per creare dettagli più vivaci sui volti. 🍬✨
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìFino a 2-3 mesi in un contenitore ermetico o in sacchetti per il congelatore. Scongelamento lento in frigorifero.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva 3-4 giorni al massimo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o al fresco.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìDolcetti stabili, preparazione il giorno prima senza problemi di consistenza o conservazione.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Non si riscalda. Da consumare a temperatura ambiente per una consistenza ottimale (evita che il cioccolato si sciolga).
Varianti
- Usate il cioccolato al latte se non vi serve una ricetta senza lattosio.
- Decorate con caramelle, vermicelli o occhi di zucchero.
- Sostituite i biscotti al cioccolato con altri biscotti sbriciolati.
Errori da evitare
- Fare un impasto troppo molle: le palline non stanno sullo stecco. Aggiungete delle briciole di biscotti.
- Scaldare troppo il cioccolato bianco: si indurisce. Fatelo sciogliere dolcemente.
- Disegnare i volti troppo presto: il cioccolato bianco scivola. Aspettate che abbia cominciato a rapprendersi.
Domande frequenti
Questi dolcetti sono davvero senza lattosio?
Gli ingredienti della ricetta sono indicati senza lattosio: cioccolati, margarina vegetale e biscotti. Controllate sempre le etichette dei prodotti che acquistate, perché la composizione può variare da una marca all'altra.
Come far stare le palline sugli stecchi?
Intingete prima la punta dello stecco in un po' di cioccolato fuso prima di infilarlo nella pallina: indurendosi fa da colla. Poi mettete in frigorifero perché il tutto sia ben sodo prima della copertura.
Come disegnare il volto del vampiro?
Sciogliete del cioccolato fondente, lasciatelo intiepidire, poi disegnate occhi, bocca e capelli con uno stuzzicadenti o un cono di carta forno. Lavorate su teste la cui copertura bianca è ancora leggermente morbida.
Come sciogliere il cioccolato bianco senza bruciarlo?
A fuoco bassissimo o al microonde a intervalli di 20-30 secondi, mescolando tra uno e l'altro. Il cioccolato bianco brucia più in fretta di quello fondente. Toglietelo dal fuoco quando restano alcuni pezzetti, finiranno di sciogliersi mescolando.
Recensioni
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Dolcetti a testa di vampiro
Passaggio 1 di 7
Per questo passaggio
- 200 g di cioccolato fondente
- 50 g di zucchero extrafine
- 2 cucchiai di margarina
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 g di cioccolato bianco
- 100 g di biscotti al cioccolato