Biscotti di pan di zenzero di Halloween

Name: Biscotti di pan di zenzero di Halloween
Prep time: 30 min
Cook time: 13 min
Total time: 43 min
Cuisine: Germania
Ingredients: 250 g di farina; 1 cucchiaini di bicarbonato di sodio; 2 cucchiaini di spezie (per pan di zenzero); 100 g di burro; 100 g di zucchero di canna; 1 uova; 4 cucchiai di melassa; 1 cucchiaini di estratto di vaniglia; un po' di cioccolato fondente ((per gli occhi dei fantasmi e dei gatti neri)); un po' di glassa reale ((per i pipistrelli e le zucche))

Ancora nessuna recensione

Questi biscotti secchi sono aromatizzati con zenzero, cannella e melassa. 🍪 Si induriscono raffreddandosi, il che è ideale per usare le formine.

Tempo totale: 43 min
Preparazione: 30 min
Cottura: 13 min
Riposo: 30 min
Difficoltà: Facile
A persona: 0,40 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

🎅 Noël: tutte le ricette

Come antipasto

Banana fantasma di Halloween

10 minFacile

Come piatto principale

Gratin di patate dolci con noci pecan

1 h 10Facile

Da bere

5.0

Zombie tropicale

5 minFacile

Valori nutrizionali

per porzione · stima

75kcal

Proteine1 g5%
Carboidrati13 g70%
Grassi2 g24%
Fibre1 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Per occhi ancora più espressivi, usate dei confettini colorati o dei mini smarties oltre al cioccolato fondente fuso. Per i pipistrelli, potete aggiungere dei brillantini commestibili per un effetto luccicante! 🦇✨

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Impasto crudo: fino a 2 mesi, avvolto in pellicola e in un sacchetto per il congelatore. Biscotti cotti: fino a 3 mesi, in una scatola ermetica o in sacchetti per il congelatore, separati da carta forno.

Conservazione : Quanto si conserva?

I biscotti cotti si conservano 5-7 giorni in una scatola di latta ermetica a temperatura ambiente. L'impasto crudo si conserva 2-3 giorni in frigorifero coperto con pellicola.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Preparare l'impasto il giorno prima permette ai sapori delle spezie di svilupparsi meglio. Conservare l'impasto coperto con pellicola in luogo fresco.

Riscaldamento : Come si riscalda?

I biscotti cotti non hanno bisogno di essere riscaldati. Per ravvivare la croccantezza, 3-5 min in forno a 150°C.

Varianti

Sostituite la melassa con miele o sciroppo d'acero.
Decorate con glassa colorata o caramelle.
In inverno usate le formine di Natale.

Errori da evitare

Stendere l'impasto senza averlo fatto rassodare in frigorifero: si appiccica. Rispettate i 30 minuti al fresco.
Stenderlo troppo spesso: i biscotti si cuociono male. Puntate a 0,5 cm.
Decorare prima che si siano raffreddati: il cioccolato e la glassa colano. Aspettate che i biscotti siano freddi.

Domande frequenti

Si può sostituire la melassa?

Sì, vanno bene il miele o lo sciroppo d'acero, ma il gusto sarà meno profondo e più dolce. La melassa dona il colore bruno e un sapore caramellato tipico del pan di zenzero. Mantenete la stessa quantità.

Perché bisogna far riposare l'impasto?

Il riposo di almeno 30 minuti in frigorifero rassoda il burro, rendendo l'impasto facile da stendere e da tagliare senza che si appiccichi. Inoltre i biscotti mantengono meglio la forma in cottura.

Quali spezie usare per il pan di zenzero?

Un mix per pan di zenzero, che contiene cannella, zenzero, chiodi di garofano e a volte noce moscata o cardamomo. Se non ne avete, componetelo con queste spezie in polvere.

Come decorare i biscotti di Halloween?

Una volta raffreddati, usate il cioccolato fondente fuso per disegnare gli occhi dei fantasmi e dei gatti, e la glassa reale per decorare i pipistrelli e le zucche. Lasciate indurire la decorazione prima di maneggiarli.

Nelle nostre raccolte

Recensioni

L’ha preparata?

Tocchi le stelle: il suo voto aiuta gli altri a iniziare.

Potrebbe piacerle anche

Tutte le ricette «Pasticceria»

Di tendenza in questo momento

4.8