Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìMolto bene, crudi prima della cottura o cotti. Crudi: fino a 2 mesi in un sacchetto ermetico. Cotti: fino a 1 mese.
Pain au chocolat (chocolatine)
Questa sfoglia da colazione racchiude una barretta di cioccolato fondente morbido. 🍫 È ideale tiepida per la colazione e si congela cruda.
- Tempo totale
- 48 min
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 18 min
- Riposo
- 2 h
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,75 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 3
Costo stimato 6,00 €
Utensili
Mattarello
Pennello da cucina
Carta forno
Preparazione
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Preriscaldare il forno a 200°C
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Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere la pasta sfoglia in un grande rettangolo di circa 3 mm di spessore.
Ritagliare dei rettangoli di pasta di circa 10 cm di larghezza per 15 cm di lunghezza.
Mettere una barretta di cioccolato su uno dei lati più corti del rettangolo di pasta e arrotolare la pasta intorno al cioccolato per avvolgerlo completamente. Ripetere l'operazione per ogni rettangolo di pasta e ogni barretta di cioccolato.
Disporre i pain au chocolat così ottenuti su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Sbattere l'uovo in una ciotola piccola e spennellare delicatamente la superficie dei pain au chocolat con l'uovo sbattuto usando un pennello da cucina.
Infornare i pain au chocolat nel forno preriscaldato e lasciarli cuocere per circa 15-20 minuti, fino a quando sono dorati e croccanti.
Una volta cotti, togliere i pain au chocolat dal forno e lasciarli raffreddare leggermente prima di gustarli.
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Buon appetito!
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Valori nutrizionali
per porzione · stima220kcal
- Proteine4 g7%
- Carboidrati20 g36%
- Grassi14 g57%
- Fibre1 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per una variante gustosa, aggiungete un po' di nocciole tritate all'interno dei pain au chocolat prima di arrotolarli. 🌰 Non solo darà una consistenza croccante in più, ma porterà anche una nota di nocciola deliziosamente profumata che si abbina a meraviglia al cioccolato. Un modo semplice per rendere i vostri pain au chocolat ancora più golosi! 🍫🥐
Conservazione : Quanto si conserva?
Non ottimale. I pain au chocolat cotti si ammorbidiscono in fretta. Preferire la cottura al momento.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìI pain au chocolat crudi già formati si conservano 1 notte coperti con pellicola in frigo. Cottura al mattino per la freschezza.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno a 160°C per 5-7 minuti per ritrovare la croccantezza. Friggitrice ad aria 3-4 minuti a 150°C. Microonde sconsigliato (ammorbidisce la pasta).
Varianti
- Usate cioccolato al latte o cioccolato bianco al posto del cioccolato fondente per una versione più dolce.
- Aggiungete qualche nocciola tritata insieme alla barretta di cioccolato per una nota croccante.
- Cospargete di zucchero in granella dopo aver spennellato con l'uovo per un effetto croccante e lucido.
Errori da evitare
- Stendere la pasta sfoglia troppo sottile: gonfia male e perde i suoi strati. Puntate a circa 3 mm di spessore.
- Dimenticare di spennellare con l'uovo: i pain au chocolat restano pallidi. Spennellate la superficie, senza lasciare colare l'uovo sui bordi, perché impedirebbe alla sfoglia di alzarsi.
- Infornare in un forno non abbastanza caldo: la pasta si secca invece di lievitare. Preriscaldate bene a 200 °C.
Domande frequenti
Quale pasta sfoglia scegliere per i pain au chocolat?
Una pasta sfoglia tutto burro stesa a circa 3 mm dà i risultati migliori: gonfia bene e resta croccante. Teneteela ben fredda per tagliarla e arrotolarla più facilmente.
Quale cioccolato usare per i pain au chocolat?
Cioccolato fondente in barrette, come in questa ricetta, perché regge bene la cottura e si scioglie senza colare. In mancanza, tagliate del cioccolato fondente da pasticceria in bastoncini regolari della larghezza della pasta.
Come ottenere pain au chocolat ben dorati?
Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto poco prima di infornare e cuocete a 200 °C per 15-20 minuti. I pain au chocolat sono pronti quando sono ben dorati e croccanti.
Si possono fare i pain au chocolat senza le pieghe?
Sì, con una pasta sfoglia pronta si ritrovano gli strati senza passare per la lunga laminazione dell'impasto da croissant fatto in casa. Il risultato è più croccante che morbido, ma molto rapido da preparare.
Varianti di questa ricetta
Nelle nostre raccolte
Recensioni (8)
4,98 recensioni
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Nono
8 févr. 2026
Parfait
Elwenn
18 janv. 2026
KingThyme69
6 déc. 2025
Facile et rapide, résultat final excellent
Phoenix
11 oct. 2025
Basic
johan
31 mars 2025
Recette basique et rapide.
Yae43
29 sept. 2024
Personnellement pain au chocolat 😅 mais sinon recette rapide et facile et pas très chère pour du fait maison rien de mieux
drakos
6 nov. 2023
En effet, ces CHOCOLATINES sont excellentes!
Mathias
29 oct. 2023
Excellente la recette de la CHOCOLATINE !
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Passaggio 1 di 8
Preriscaldare il forno a 200°C
- 320 g di pasta sfoglia
- 200 g di cioccolato fondente
- 1 uova