Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìWaffle cotti, fino a 2 mesi in sacchetti per il congelatore, separati da carta forno.
Waffle fatti in casa
Questi waffle sono preparati con una pastella classica. 🧇 Sono croccanti fuori e morbidi dentro.
- Tempo totale
- 20 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 5 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,50 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 11
Costo stimato 2,00 €
Utensili
Casseruola
Frusta
Ciotola
Cucchiaio di legno
Mestolo
Piastra per waffle
Preparazione
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In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero vanigliato e il sale.
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In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco dolce.
In un'altra ciotola, sbattere le uova, poi aggiungere il latte e il burro fuso tiepido. Mescolare bene.
Incorporare questo composto liquido alla preparazione secca mescolando fino a ottenere una pastella omogenea.
Preriscaldare la piastra per waffle e ungerla leggermente se necessario.
Versare un mestolo di pastella nella piastra per waffle calda, chiudere il coperchio e cuocere finché i waffle sono dorati e croccanti (circa 5 minuti).
Ripetere l'operazione con il resto della pastella.
Spolverare di zucchero a velo se si desidera e servire caldo, accompagnato da frutta, sciroppo d'acero o panna montata, secondo le proprie preferenze.
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Buon appetito!
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Valori nutrizionali
per porzione · stima230kcal
- Proteine6 g11%
- Carboidrati30 g53%
- Grassi9 g36%
- Fibre1 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
🍓🍯 Aggiungete un pizzico di cannella o di scorza d'arancia alla pastella per una nota aromatica. Per waffle ancora più croccanti, lasciate riposare la pastella 30 minuti prima di cuocere. Accompagnateli con frutta fresca, un filo di sciroppo d'acero o cioccolato fuso per un piacere in più! 🍊🍫
Conservazione : Quanto si conserva?
Pastella: si conserva al massimo 24 ore in una bottiglia ermetica in frigorifero. Waffle cotti: 1 giorno al massimo in un contenitore ermetico in frigorifero, perdono croccantezza.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìLa pastella può essere preparata il giorno prima e conservata al fresco.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno (180°C, 5-7 min) o tostapane per ritrovare la croccantezza. Friggitrice ad aria (160°C, 3-5 min). Microonde sconsigliato (ammorbidisce).
Varianti
- Servite con panna montata, cioccolato fuso o crema spalmabile.
- Aggiungete un pizzico di cannella o un po' di scorza d'arancia alla pastella.
- Guarnite con frutta fresca di stagione.
Errori da evitare
- Usare una piastra per waffle non abbastanza calda: i waffle si attaccano e restano pallidi. Preriscaldatela bene.
- Aprire la piastra troppo presto: il waffle si strappa. Aspettate che sia dorato e croccante.
- Mettere troppa pastella: trabocca. Un mestolo basta per ogni waffle.
Domande frequenti
Bisogna ungere la piastra per waffle?
Spesso sì, leggermente, soprattutto per i primi waffle, se la piastra non è antiaderente. Basta un po' di burro fuso o di olio con un pennello. I waffle successivi si staccano più facilmente.
Come ottenere waffle croccanti?
Preriscaldate bene la piastra e lasciate cuocere circa 5 minuti, finché i waffle sono ben dorati. Serviteli caldi, appena usciti dalla piastra, altrimenti il vapore li ammorbidisce se li impilate.
Si può preparare la pastella per waffle in anticipo?
Sì, potete preparare la pastella qualche ora prima e conservarla in frigorifero, coperta. Sbattetela prima di usarla. Se si è addensata, aggiungete un po' di latte per ritrovare una consistenza vellutata.
Con cosa guarnire i waffle?
Basta lo zucchero a velo, ma fragole, lamponi e more con un filo di sciroppo d'acero sono deliziosi. Potete anche aggiungere panna montata, cioccolato fuso, composta o una pallina di gelato.
Nelle nostre raccolte
Recensioni (3)
4,73 recensioni
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Waffle fatti in casa
Passaggio 1 di 8
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero vanigliato e il sale.
Per questo passaggio
- 250 g di farina
- 2 uova
- 50 cl di latte
- 50 g di burro
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
- fragole
- lamponi
- more
- sciroppo d'acero