Pancake allo sciroppo d'acero
Questi pancake sono piccole frittelle spesse e soffici all'americana. 🥞 Si cuociono in padella appena compaiono le bolle e si servono caldi.
- Tempo totale
- 30 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 15 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,42 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 9
Costo stimato 2,50 €
Utensili
Frusta
Spatola
Ciotola
Padella antiaderente
Preparazione
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Si abbina bene con
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Come piatto principale
Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine20 g11%
- Carboidrati120 g65%
- Grassi20 g24%
- Fibre6 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
🥞🍓 Per aggiungere un tocco goloso, potete anche incorporare gocce di cioccolato o noci tritate grossolanamente nell'impasto prima di cuocere i pancake. Darà una piacevole croccantezza e un sapore in più. 🍫🥜
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìMolto bene, fino a 2 mesi in sacchetti per il congelatore tra fogli di carta forno.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conservano 2-3 giorni al massimo in una scatola ermetica in frigorifero.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìL'impasto si prepara il giorno prima, da conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Al forno: 5-7 minuti a 150°C. Al microonde: 30-60 secondi a potenza media. In friggitrice ad aria: 2-3 minuti a 160°C.
Varianti
- Sostituite le fragole con mirtilli, lamponi o banane a rondelle.
- Aggiungete un pizzico di cannella o un po' di estratto di vaniglia all'impasto.
- Servite con burro e miele al posto dello sciroppo d'acero.
Errori da evitare
- Lavorare troppo l'impasto: mescolate fino a ottenere un composto liscio, senza insistere, per avere pancake soffici.
- Cuocere a fuoco troppo vivace: l'esterno si dora prima che l'interno sia cotto. Mantenete un fuoco medio, circa 2 minuti per lato.
- Girarli troppo presto: aspettate che il lato inferiore sia dorato, con delle bolle in superficie.
Domande frequenti
Come ottenere dei pancake ben soffici?
Sbattete le uova con il latte, poi aggiungete la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale fino a ottenere un impasto liscio. Incorporate delicatamente il burro fuso. Il lievito in polvere dà la lievitazione e la consistenza soffice.
Quanto tempo ci vuole per cuocere un pancake?
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio, versate un mestolo di impasto e cuocete circa 2 minuti per lato, fino a quando il pancake è dorato. Le quantità della ricetta danno sei pancake.
Quanto impasto serve per un pancake?
Basta un mestolo di impasto per ogni pancake: dà una frittella spessa e regolare. Con le quantità della ricetta, contate sei pancake. Ripetete l'operazione con il resto dell'impasto, tenendo la padella a fuoco medio.
Come presentare i pancake con fragole e sciroppo?
Impilate i pancake mettendo fettine di fragole fresche tra uno strato e l'altro, poi condite generosamente con sciroppo d'acero. Serviteli subito, finché sono caldi.
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Pancake allo sciroppo d'acero
Passaggio 1 di 8
Per questo passaggio
- 2 uova
- 300 g di latte
- 240 g di farina
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 sale
- 2 cucchiai di burro
- fragole
- sciroppo d'acero