Bubble tea de leite
O bubble tea é um chá com leite adoçado servido com pérolas de tapioca para sugar pelo canudo. 🧋 As pérolas pretas precisam ser cozidas à parte para ficarem com uma textura elástica.
- Tempo total
- 20 min
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- –
- Descanso
- 1 h
- Dificuldade
- Fácil
- Por pessoa
- 1,67 €
Pela equipe CookinBreak
Ingredientes 8
Custo estimado 5,00 €
Utensílios
panela
copo
escorredorfina
colher de sopa
canudos largos
Modo de preparo
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Informações nutricionais
por porção · estimativa- Proteínas5 g8%
- Carboidratos50 g81%
- Gorduras3 g11%
- Fibras2 g
Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.
Bom saber
Dica do chef
🌈 Para um toque diferente, você pode adicionar um pouco de leite de coco ou de amêndoas para um sabor ainda mais cremoso e exótico. 🍹✨
Congelamento : Dá para congelar esta receita?
Não recomendadoO leite pode cristalizar, as pérolas de tapioca endurecem e perdem a textura. Não congelar o produto final.
Conservação : Quanto tempo se conserva?
O chá em infusão dura no máximo 24h na geladeira, em uma garrafa fechada. As pérolas de tapioca cozidas devem ser consumidas em até 4h, de preferência preparadas logo antes.
Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?
SimO chá em infusão pode ser preparado na véspera e conservado na geladeira. O cozimento das pérolas de tapioca deve ser feito no próprio dia.
Reaquecimento : Como reaquecer?
Não se aplica. O bubble tea é uma bebida gelada. Reaquecer alteraria a textura das pérolas de tapioca e o sabor.
Variações
- Aromatize cada copo com um xarope diferente: baunilha, laranja ou morango.
- Colora cada copo com uma cor diferente: azul, laranja ou rosa.
- Substitua o leite por uma bebida vegetal conforme sua dieta.
Erros a evitar
- Cozinhar as pérolas junto com o chá: cozinhe-as à parte, conforme as instruções, e depois enxágue-as em água fria.
- Despejar o chá ainda quente sobre o gelo: deixe o chá com leite esfriar antes de encher os copos.
- Mexer com muita força: misture delicadamente depois de adicionar o gelo triturado.
Perguntas frequentes
Como preparar as pérolas de tapioca?
Cozinhe as pérolas de tapioca conforme as instruções da embalagem, separadamente do chá, e depois enxágue-as em água fria. Em seguida, adicione-as aos copos, depois que o chá com leite esfriar e for despejado.
Como fazer o chá com leite de um bubble tea?
Leve a água à fervura, deixe os saquinhos de chá preto em infusão conforme as instruções e depois adicione o leite e o xarope de baunilha. Misture e deixe esfriar antes de despejar nos copos.
Como colorir um bubble tea?
Se quiser, adicione um pouco de corante alimentar em cada copo: azul, laranja ou rosa. Misture delicadamente depois de completar com gelo triturado para distribuir a cor.
Qual canudo usar para um bubble tea?
É preciso um canudo largo o bastante para sugar as pérolas de tapioca junto com a bebida. Coloque-o em cada copo depois de adicionar o gelo triturado e saboreie em seguida.
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Etapa 1 de 7
Para esta etapa
- 3 saquinhos de chá preto
- 300 ml de leite
- 3 colher (sopa) de xarope de baunilha
- 3 colher (sopa) de xarope de laranja
- 3 colher (sopa) de xarope de morango
- 150 g de pérolas de tapioca
- gelo triturado
- corantes alimentícios