Chá chai com especiarias

Name: Chá chai com especiarias
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Índia
Ingredients: 200 ml de água; 100 ml de leite; 1 saquinho de chá preto; 1 pau de canela; 3 vagens de cardamomo; 3 unidades de cravo-da-índia; 1 pedacinho de gengibre; 1 colher (sopa) de mel; 1 pitada de pimenta-do-reino preta

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Este chá preto é infundido com especiarias quentes, como cardamomo e canela, e depois misturado com leite. ☕️ É uma bebida reconfortante que pode ser feita com leite vegetal.

Tempo total: 15 min
Preparo: 5 min
Cozimento: 10 min
Descanso: 5 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 1,00 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 9

porções

Custo estimado 1,00 €

Utensílios

panela
colher
copo
escorredor

Modo de preparo

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Em uma panela, leve a água à fervura.

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Acrescente as especiarias: pau de canela, vagens de cardamomo, cravos-da-índia e fatias de gengibre. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos para liberar os sabores.

Acrescente o saquinho de chá preto e deixe em infusão por 2-3 minutos.

Enquanto isso, aqueça o leite em outra panela até ficar quente.

Retire o saquinho de chá da panela de especiarias e despeje o chá em infusão no leite quente, usando um escorredor para filtrar as especiarias.

Acrescente o mel e mexa para dissolvê-lo.

Se gostar de um leve toque picante, acrescente uma pitada de pimenta-do-reino preta moída.

Deixe descansar por cerca de 5 minutos, para que os sabores se misturem ainda mais.

Despeje o chá chai com especiarias em um copo.

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Combina bem com

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Para petiscar

5.0

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Como prato principal

5.0

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1 h 05Fácil

De sobremesa

5.0

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1 h 10Fácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

60kcal

Proteínas2 g12%
Carboidratos12 g74%
Gorduras1 g14%
Fibras1 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

👩‍🍳 Para uma versão ainda mais cremosa, substitua uma parte do leite por leite de coco.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

Não recomendado para a versão com leite (textura alterada). O concentrado de especiarias sem leite pode ser congelado por até 1 mês em forminhas de gelo.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

O concentrado de especiarias e chá sem leite se conserva por 3-4 dias em uma garrafa hermética na geladeira. Acrescentar o leite e o mel na hora.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Preparar o concentrado de especiarias e chá. Ele se conserva por 3-4 dias. Finalizar a bebida com leite e mel antes de servir.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Requentar devagar na panela em fogo baixo para evitar que o leite queime, ou no micro-ondas em potência média, em intervalos de 30 segundos.

Variações

Substitua o leite de vaca por bebida de aveia ou de amêndoas.
Use chá preto em folhas no lugar do saquinho.
Substitua o mel por xarope de bordo ou açúcar demerara.

Erros a evitar

Deixar o chá em infusão por tempo demais: ele fica amargo. Conte 2 a 3 minutos.
Não coar as especiarias: elas ficam no copo. Despeje através de um escorredor.
Ferver o leite: ele transborda. Aqueça-o somente até ficar quente.

Perguntas frequentes

Dá para usar chá em folhas para o chai?

Sim, uma colher de chá de chá preto em folhas substitui um saquinho. Deixe em infusão por 2 a 3 minutos nas especiarias cozidas e depois coe no escorredor para retirar tanto as folhas de chá quanto as especiarias.

Dá para fazer chá chai sem leite?

Sim, substitua o leite por uma bebida vegetal, como aveia ou amêndoas, ou sirva o chai simplesmente com água. O sabor ficará mais leve e mais condimentado. Acrescente o mel a gosto.

Quais especiarias são indispensáveis em um chai?

A canela, o cardamomo, o cravo-da-índia e o gengibre formam a base de um chai. Uma pitada de pimenta-do-reino traz um leve toque picante. Cozinhe-as por 5 minutos na água para liberar os aromas.

Como adoçar um chá chai com especiarias?

O mel é acrescentado depois de misturar o chá em infusão ao leite quente e é mexido para dissolver. Você pode substituí-lo por xarope de bordo ou açúcar demerara e ajustar a dose a gosto.