Infusão de limão, gengibre e cúrcuma

Name: Infusão de limão, gengibre e cúrcuma
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Índia
Ingredients: 250 ml de água; 30 ml de suco de limão-siciliano (amarelo fresco); 10 g de gengibre (fresco fatiado); 5 g de cúrcuma (fresca); 10 g de mel; 0,2 g de pimenta-do-reino preta (moída)

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Bebida quente à base de limão fresco, gengibre e cúrcuma, infundida em água quente. Textura fluida, sabor ácido e picante, sem álcool, sem açúcares refinados.

Tempo total: 15 min
Preparo: 5 min
Cozimento: 10 min
Descanso: 5 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 1,20 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 6

porções

Custo estimado 1,20 €

Utensílios

colher
copo
raladorou faca
peneira fina
chaleiraou panela

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Aqueça a água até começar a levantar fervura (sem ferver forte).

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Informações nutricionais

por porção · estimativa

45kcal

Proteínas1 g8%
Carboidratos9 g73%
Gorduras1 g18%
Fibras1 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Acrescente o limão somente depois da infusão: a vitamina C é sensível ao calor e o sabor fica mais vivo 🍋🔥

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Até 1 mês em fôrmas de gelo ou pequenos recipientes herméticos. Descongelar lentamente.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se 2-3 dias na geladeira numa garrafa ou jarra hermética.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Preparo ideal no dia anterior para otimizar a infusão dos sabores e permitir o resfriamento.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Reaqueça delicadamente na panela ou no micro-ondas. Evitar a fervura para preservar os nutrientes do mel e do limão.

Variações

Acrescente o mel se quiser.
Coe antes de servir.
Acrescente uma pitada de pimenta-do-reino preta.

Erros a evitar

Ferver forte a água: aqueça até começar a levantar fervura.
Acrescentar o limão durante a infusão: acrescente o suco no final.
Esquecer de coar.

Perguntas frequentes

Como fazer uma infusão de limão, gengibre e cúrcuma?

Aqueça 250 ml de água até começar a levantar fervura, acrescente gengibre e cúrcuma, deixe em infusão por 10 minutos em fogo baixo, deixe descansar 5 minutos, coe, depois acrescente o suco de limão e o mel.

Quando acrescentar o limão?

Depois de coar a infusão num copo, acrescente 30 ml de suco de limão, depois o mel se quiser, e misture até obter uma bebida homogênea.

Quanto tempo deixar em infusão?

Deixe o gengibre e a cúrcuma em infusão por 10 minutos em fogo baixo, depois descansar 5 minutos fora do fogo antes de coar.

Esta bebida contém açúcar?

Não contém açúcar refinado nem álcool: o mel, 10 g, é opcional. É ácida e picante, de cor amarelo-vivo.