Hambúrguer de abóbora de Halloween: carne, cheddar e molho

Name: Hambúrguer de abóbora
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 pães de hambúrguer; 4 carne moída em bifes; 8 fatias de cheddar; 4 fatias de tomates; 100 g de salada verde; 1 colher (sopa) de mostarda; 1 colher (chá) de ketchup; sal; pimenta-do-reino; manteiga; maionese

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Ovos monstruosos de Halloween

25 minFácil

De sobremesa

Cookies monstros dentados

43 minFácil

Para beber

Coquetéis laranja de martini

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

550kcal

Proteínas25 g19%
Carboidratos40 g30%
Gorduras30 g51%
Fibras4 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

🎃🍔 Para um toque ainda mais festivo, você pode acrescentar azeitonas pretas para as pupilas dos olhos da abóbora e um pouco de molho barbecue para um sabor levemente adocicado e defumado. 🌟👀

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Hambúrgueres de carne moída cozidos: muito bom, até 3 meses em sacos para congelar. Pães de hambúrguer: até 1 mês embrulhados.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Hambúrguer montado não recomendado (o pão amolece, os legumes murcham). Os elementos separados (carne cozida, acompanhamentos) se conservam por 2-3 dias em recipientes herméticos na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Preparar os hambúrgueres de carne moída, lavar e cortar os legumes. Conservar separadamente em local fresco, em recipientes herméticos.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Carne: forno a 180°C por 10-15 min ou air fryer por 5-8 min para recuperar a crocância. Micro-ondas não recomendado. Pães: torradeira ou forno por pouco tempo, 2-3 min.

Variações

Colora a parte de cima do pão com um pouco de corante alimentício laranja.
Acrescente bacon crocante sob o cheddar.
Substitua a carne por um hambúrguer vegetal.

Erros a evitar

Cozinhar os hambúrgueres em fogo muito alto: o lado de fora queima. Cozinhe em fogo médio-alto, cerca de 4 minutos de cada lado.
Colocar o cheddar cedo demais: ele escorre e perde a forma. Acrescente-o logo antes do fim do cozimento.
Cortar buracos grandes demais no pão: ele rasga. Faça buracos pequenos.

Perguntas frequentes

Como fazer o rosto de abóbora no pão?

Com a ponta de uma faca, corte dois buraquinhos para os olhos na parte de cima de cada pão. Os dentes são formados por duas fatias de cheddar colocadas sobre a carne, que derretem levemente com o calor.

Como dispor o cheddar para formar dentes?

Coloque duas fatias de cheddar sobre cada hambúrguer logo antes do fim do cozimento e deixe derreter levemente. Corte pequenos triângulos em uma fatia para desenhar dentes de abóbora bem nítidos.

Quanto tempo cozinhar os hambúrgueres de carne moída?

Cerca de 4 minutos de cada lado em uma frigideira em fogo médio-alto, conforme o ponto desejado. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Não os pressione durante o cozimento, para manter o suco e a maciez da carne.

Como preparar o molho especial?

Misture a maionese, a mostarda e o ketchup em uma tigela. Espalhe na metade de baixo do pão antes de acrescentar o tomate, a carne e a alface. Ajuste as proporções conforme você prefira mais suave ou mais picante.