Hambúrguer de frango frito com mac and cheese, crocante

Name: Hambúrguer de frango frito com macaroni
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 filés de frango; 50 g de farinha de trigo; 1 ovos; 30 g de farinha de rosca ((panko)); 1/2 colher (chá) de páprica; 1/2 colher (chá) de alho (em pó); 1/2 colher (chá) de sal; pimenta-do-reino; óleo vegetal (para fritar); 100 g de macaroni; 50 g de cheddar (ralado); 20 g de manteiga; 100 ml de leite; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 pitada de noz-moscada; sal; pimenta-do-reino; 1 pães de hambúrguer; 1 colher (sopa) de maionese ((ou outro molho)); 1 fatia de cheddar

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Camembert assado com mel e nozes

20 minFácil

De sobremesa

Lava cake de chocolate com recheio cremoso

25 minFácil

Para beber

5.0

Mojito clássico

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

850kcal

Proteínas38 g18%
Carboidratos75 g35%
Gorduras45 g47%
Fibras4 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Acrescente uma pitada de farinha de rosca tostada ou cebolas fritas sobre o macaroni com queijo para uma textura ainda mais crocante e irresistível! 🔥🧀

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Macaroni com queijo: muito bem, até 2 a 3 meses em porções herméticas. Frango frito: possível, mas a crocância fica alterada após o descongelamento. Até 1 a 2 meses.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

O hambúrguer de frango frito perde a crocância e fica mole. O macaroni com queijo se conserva no máximo 2 a 3 dias em pote hermético na geladeira, mas pode ressecar.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

O empanado do frango pode ser preparado na véspera (geladeira). O macaroni com queijo cozido na véspera se conserva bem na geladeira.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Frango frito: forno (180°C, 10-15 min) ou air fryer (160°C, 8-12 min) para recuperar a crocância. Micro-ondas desaconselhado. Macaroni: panela (fogo baixo, acrescentar leite se estiver seco) ou micro-ondas (potência média, mexendo regularmente).

Variações

Acrescente uma fatia de cheddar sobre o frango.
Substitua a maionese por outro molho.
Sirva com batatas fritas.

Erros a evitar

Deixar o filé muito grosso: achate levemente o frango com um rolo.
Empanado que não gruda: pressione bem a farinha de rosca sobre o frango.
Servir morno: monte e sirva imediatamente.

Perguntas frequentes

Como fazer um hambúrguer de frango frito com mac and cheese?

Prepare um macaroni com queijo, empane o filé de frango (farinha de trigo, ovo, panko), frite, toste os pães, espalhe a maionese, acrescente o frango crocante e depois o macaroni com queijo.

Como empanar o frango do hambúrguer?

Misture a farinha de trigo com páprica, alho em pó, sal e pimenta-do-reino, passe o frango na farinha, depois no ovo e por fim na farinha de rosca panko, pressionando bem para que grude.

Como fazer o macaroni com queijo do hambúrguer?

Cozinhe 100 g de macaroni, prepare um bechamel com manteiga, farinha de trigo e leite, acrescente o cheddar ralado, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino, depois misture o macarrão ao molho.

Por que tostar os pães do hambúrguer?

Toste levemente os pães de hambúrguer em uma frigideira para que se sustentem bem com o recheio. Depois, espalhe a maionese no pão de baixo antes de acrescentar o frango frito.