Hambúrguer de batata-doce

Name: Hambúrguer de batata-doce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 batatas-doces; 2 pães de hambúrguer (integrais); 1 abacates; 2 colher (sopa) de maionese (vegana); legumes; sal; pimenta-do-reino preta; páprica

Nenhuma avaliação ainda

Este hambúrguer vegetariano leva fatias macias de batata-doce assadas no forno. 🍔 É montado com guacamole, legumes e maionese vegana.

Tempo total: 55 min
Preparo: 15 min
Cozimento: 40 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 5,00 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 8

porções

Custo estimado 10,00 €

Utensílios

frigideira
assadeira
forno
liquidificador

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Preaqueça o forno a 200°C.

Volte a esta receita quando quiser

Com sua conta grátis: suas receitas salvas, listas de compras em 1 clique e alertas de alergias.

Continuar com o Google

Com meu e-mail Já tenho uma conta

Lave as batatas-doces, corte-as em fatias grossas e coloque-as na assadeira. Tempere-as com um pouco de azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e especiarias, se quiser. Asse no forno por cerca de 30-35 minutos, até ficarem macias e levemente douradas.

Enquanto isso, prepare o guacamole. Amasse o abacate em um bowl, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.

Doure os pães integrais em uma frigideira.

Prepare os legumes em fatias finas.

Quando as batatas-doces estiverem assadas, monte os hambúrgueres. Espalhe guacamole no pão, adicione as fatias de batata-doce assadas, os legumes e uma colher de maionese vegana. Adicione mais sal e pimenta-do-reino se necessário.

Sirva os hambúrgueres de batata-doce assados bem quentes.

Uma receita para fazer de novo?

Salve no seu caderno de receitas e encontre em todos os seus dispositivos. É grátis.

Continuar com o Google

Com meu e-mail Já tenho uma conta

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Mini-torradas de foie gras e chutney de cranberry

25 minFácil

De sobremesa

Torta de pão de especiarias e chocolate

1 hFácil

Para beber

Ponche de Natal com cranberries e especiarias

25 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

400kcal

Proteínas7 g7%
Carboidratos65 g69%
Gorduras10 g24%
Fibras12 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para dar mais sabor ao seu hambúrguer de batata-doce, adicione fatias de pimentão grelhado e um pouco de rúcula 🌶️🥬. Você também pode adicionar um fio de molho sriracha para um toque picante 🌶️.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Os medalhões de batata-doce cozidos congelam muito bem, até 2 meses em sacos de congelamento individuais. Descongelar e depois reaquecer.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Os medalhões de batata-doce cozidos se conservam por no máximo 3 a 4 dias em um recipiente hermético na geladeira. Montar o sanduíche logo antes de servir, pois o abacate escurece rapidamente.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Os medalhões de batata-doce podem ser preparados e os legumes cortados na véspera. Cortar o abacate na última hora para evitar a oxidação.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Medalhões: ideal 10-15 min no forno a 180°C ou na air fryer para um exterior crocante. Micro-ondas desaconselhado (amolece a textura). Os pães podem ser levemente tostados.

Variações

Adicione um burger de feijão-preto ou de grão-de-bico.
Troque o guacamole por homus.
Adicione tomates secos ou cebolas roxas marinadas.

Erros a evitar

Cortar as fatias de batata-doce muito finas: elas queimam. Corte-as grossas para que fiquem macias.
Preparar o guacamole cedo demais: ele escurece. Adicione um pouco de limão e prepare-o na hora.
Servir o pão frio: o hambúrguer fica sem crocância. Doure o pão em uma frigideira.

Perguntas frequentes

Este hambúrguer é vegano?

Os ingredientes principais são de origem vegetal: batata-doce, abacate e maionese vegana. Basta verificar o rótulo do pão de hambúrguer, que pode conter leite ou ovos, para confirmar que o hambúrguer é vegano.

Como assar as batatas-doces no forno?

Corte-as em fatias grossas, tempere com azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e especiarias, depois asse em uma assadeira a 200 °C até ficarem macias e levemente douradas, virando na metade do tempo.

Como acertar o guacamole?

Amasse o abacate maduro com um garfo, tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione um fio de limão para que não escureça. Prepare-o na última hora, enquanto as batatas-doces terminam de assar no forno.

Quais legumes adicionar ao hambúrguer?

Alface, fatias de tomate, cebola roxa, pepino ou brotos frescos. Corte-os em fatias finas, para que o hambúrguer continue fácil de comer, e adicione uma colher de maionese vegana.