Mini tortas de Halloween com molho de tomate, linguiça e queijo

Name: Mini tortas de Halloween com molho de tomate, linguiça e queijo
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 2 massa folhada (rolos, só de manteiga); 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino; 150 g de molho de tomate (espesso); 120 g de linguiças (cozidas e bem picadas); 80 g de mussarela (ralada); 1/2 colher (chá) de orégano (seco); 1 gemas de ovo (batida); 60 g de molho de tomate (em um ramequin); 8 manjericão (folhas frescas)

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Estas tortinhas folhadas em forma de abóbora de Halloween guardam um recheio irresistível de molho de tomate, linguiça macia e queijo derretido sob uma massa dourada. Perfeitas para um buffet festivo ou um aperitivo de Halloween, são saboreadas mornas, com um ramequin de molho de tomate e algumas folhas de manjericão fresco.

Tempo total: 45 min
Preparo: 25 min
Cozimento: 20 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,44 €

Pela equipe CookinBreak

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como prato principal

Abóbora butternut recheada

1 h 05Fácil

De sobremesa

Cheesecake de Halloween

1 h 20Médio

Para beber

Bloody Mary

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

585kcal

Proteínas17 g12%
Carboidratos44 g30%
Gorduras38 g58%
Fibras3 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Trabalhe com a massa folhada bem gelada para recortar os detalhes dos rostos sem deformar os contornos. Se a massa esquentar e grudar, leve-a de volta à geladeira por dez minutos antes de selar e assar.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Congelar assado por até 2 meses em um saco hermético com zíper.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 dias na geladeira em um recipiente hermético.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Assar na véspera. Evitar guardar cru, pois a massa amolece.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno 8 min a 180°C ou air fryer. Micro-ondas não recomendado (amolece a massa).

Variações

Versão vegetariana: substitua a linguiça por cubinhos de pimentão assado ou por cogumelos fatiados refogados na frigideira.
Versão pizza clássica: troque a linguiça por fatias finas de pepperoni ou por presunto cozido picado.
Versão três queijos: combine mussarela ralada, parmesão e ricota para um recheio ainda mais cremoso.

Erros a evitar

Rechear demais, o que faria o molho transbordar pelas aberturas e amoleceria a massa.
Esquecer de selar as bordas com o garfo, correndo o risco de os folhados se abrirem com a pressão do vapor.
Pincelar a gema nos recortes da massa, o que impediria o folhado de crescer bem.

Perguntas frequentes

Dá para preparar estas mini tortas de Halloween com antecedência?

Sim, você pode modelar as mini tortas recheadas pela manhã, cobri-las com filme plástico em contato com a massa e reservá-las na geladeira. Basta pincelar a gema logo antes de colocá-las no forno bem quente.

Dá para congelar estes folhados de abóbora antes de assar?

Com certeza. Coloque-os crus e selados em uma bandeja no freezer por duas horas e depois transfira-os para um saco. Leve-os ao forno ainda congelados, prolongando o cozimento em 5 minutos a 190°C.

Que massa usar se eu não tiver massa folhada?

Uma massa quebrada de manteiga pura ou uma massa de pizza fina funciona muito bem. A textura será mais de biscoito e mais arenosa com a massa quebrada, mas os rostos recortados ficarão igualmente nítidos.

Como evitar que a parte de baixo das mini tortas fique mole?

Preaqueça a assadeira no forno antes de colocar o papel manteiga com as tortas e use um molho de tomate bem escorrido ou concentrado para limitar o excesso de umidade.