Ingredientes 9
Custo estimado 10,00 €
Utensílios
espátula
rolo de massa
assadeira
forno
faca de cozinha
tábua de corte
Modo de preparo
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Informações nutricionais
por porção · estimativa- Proteínas17 g15%
- Carboidratos32 g29%
- Gorduras27 g55%
- Fibras2 g
Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.
Bom saber
Dica do chef
Para um toque extra de frescor e de cor, acrescente algumas folhas de manjericão fresco sobre a pizza logo antes de servir. Além de um sabor aromático delicioso, isso dá um visual muito atraente à sua pizza quatro queijos. As ervas frescas sempre dão uma dimensão a mais a um prato que já é delicioso! 🌿🍕
Congelamento : Dá para congelar esta receita?
SimMuito bem, até 2 meses. Congelar crua ou assada, em porções individuais. Embrulhar hermeticamente.
Conservação : Quanto tempo se conserva?
O ideal é consumir fresca. O reaquecimento altera a textura e o sabor.
Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?
SimA massa e o molho de tomate podem ser preparados com antecedência. Conservar separadamente em local fresco.
Reaquecimento : Como reaquecer?
Forno: 10-15 min a 180-200°C para recuperar a crocância. Air fryer: 5-8 min a 160-180°C. Micro-ondas não recomendado (amolece a massa).
Variações
- Substitua o gorgonzola por outro queijo azul ou por queijo comté ou queijo para raclette.
- Adicione um fio de mel após o cozimento para contrastar com o queijo azul.
- Faça uma versão branca, trocando o molho de tomate por crème fraîche espessa.
Erros a evitar
- Levar ao forno pouco quente: a pizza fica pálida e mole. Preaqueça bem a 220 °C, incluindo a assadeira ou a pedra.
- Colocar molho de tomate demais: a massa encharca. Espalhe uma camada fina, deixando uma pequena borda.
- Abrir a massa muito grossa: ela não fica crocante. Abra-a bem fina sobre uma superfície levemente enfarinhada.
Perguntas frequentes
Quais queijos colocar em uma pizza quatro queijos?
Esta receita combina mussarela, queijo de cabra, parmesão e gorgonzola. A mussarela traz a cremosidade, o queijo de cabra a acidez, o gorgonzola o caráter e o parmesão uma nota salgada e levemente crocante.
Como obter uma massa de pizza crocante?
Abra a massa bem fina e leve-a a uma assadeira ou pedra de pizza bem quente, em forno preaquecido a 220 °C. Um cozimento de 12 a 15 minutos dá uma borda dourada e crocante.
Dá para usar massa de pizza pronta?
Sim, uma massa pronta serve perfeitamente: basta seguir as instruções da embalagem para abri-la. Abra-a em círculo sobre uma superfície levemente enfarinhada e depois cubra, deixando uma pequena borda ao redor.
Quanto tempo assar uma pizza quatro queijos?
Conte 12 a 15 minutos em forno preaquecido a 220 °C. A pizza está pronta quando a borda está dourada e crocante e os queijos estão derretidos e levemente dourados. Deixe esfriar um instante antes de cortar.
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Pizza quatro queijos
Etapa 1 de 11
Para esta etapa
- 200 g de massa de pizza
- 120 ml de molho de tomate
- 150 g de mussarela
- 50 g de queijo de cabra
- 50 g de parmesão
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de orégano
- sal
- pimenta-do-reino preta