Cheesecake de Halloween

Name: Cheesecake de Halloween
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 300 g de purê de abóbora; 200 g de biscoitos graham (triturados); 100 g de manteiga (derretida); 600 g de cream cheese; 200 g de açúcar; 3 ovos; 1 colher (chá) de extrato de baunilha; 1 colher (chá) de canela; 150 g de chocolate amargo

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Este cheesecake americano leva purê de abóbora e especiarias de outono. 🎃 Sua textura é densa e cremosa. Uma decoração de chocolate reforça o efeito festivo.

Tempo total: 1 h 20
Preparo: 20 min
Cozimento: 1 h
Descanso: 4 h
Dificuldade: Médio
Por pessoa: 1,25 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 9

porções

Custo estimado 10,00 €

Utensílios

espátula
forno
forma de bolo
batedeira elétrica
saco de confeitar

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Preaqueça o forno a 160°C. Unte e enfarinhe a forma de bolo.

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Em um bowl, misture os biscoitos graham triturados e a manteiga derretida. Pressione essa mistura no fundo da forma para formar a base do bolo.

Em outro bowl, bata o cream cheese e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione o purê de abóbora, os ovos, o extrato de baunilha, a canela e a noz-moscada. Misture bem.

Despeje a mistura de queijo e abóbora sobre a base de biscoitos graham.

Asse no forno preaquecido por 1 hora. O bolo deve estar firme nas bordas, mas ainda levemente trêmulo no centro.

Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Para a teia de aranha, derreta o chocolate amargo e depois use um saco de confeitar para desenhar uma teia de aranha sobre o bolo frio.

Sirva e saboreie este bolo de Halloween assustadoramente delicioso!

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Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Mini tortas de Halloween com molho de tomate, linguiça e queijo

45 minFácil

Como prato principal

Abóbora butternut recheada

1 h 05Fácil

Para beber

Bloody Mary

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

400kcal

Proteínas7 g7%
Carboidratos30 g30%
Gorduras28 g63%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

🎨👻Para um efeito ainda mais assustador, adicione olhinhos de açúcar ou decorações em forma de monstros sobre a teia de aranha de chocolate! Você também pode usar chocolate branco para criar desenhos contrastantes na teia de aranha, o que dará um toque ainda mais fantasmagórico. Use um pouco de açúcar de confeiteiro para simular "poeira de aranha" sobre o bolo antes de servir. 🎨👀

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Congela muito bem depois de totalmente frio. Até 2 meses, embalado hermeticamente em filme plástico e depois em papel-alumínio. Descongelar lentamente na geladeira.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por no máximo 3-4 dias na geladeira em um recipiente hermético, para evitar a umidade e os odores.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

O ideal é prepará-lo na véspera: o cheesecake desenvolve seus sabores e sua textura após uma noite na geladeira.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Não se reaquece. Serve-se frio ou em temperatura ambiente, depois de sair da geladeira.

Variações

Troque o purê de abóbora-moranga por purê de abóbora-japonesa.
Use biscoitos speculoos no lugar dos biscoitos graham.
Adicione gengibre ou especiarias para pão de especiarias ao recheio.

Erros a evitar

Assar em forno muito quente: o bolo racha. Respeite os 160 °C.
Desenformar sem deixar esfriar: ele quebra. Deixe-o esfriar e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Decorar sobre um bolo morno: o chocolate escorre. Espere ele esfriar.

Perguntas frequentes

Dá para usar abóbora-japonesa no lugar da abóbora-moranga?

Sim, o purê de abóbora-japonesa funciona muito bem: é mais doce e mais denso, e dá uma bela cor alaranjada. Escorra-o bem se estiver úmido, para que a textura do bolo continue cremosa.

Como desenhar a teia de aranha de chocolate?

Derreta o chocolate amargo, coloque-o em um saco de confeitar ou em um cone e desenhe círculos concêntricos sobre o bolo frio. Passe um palito do centro até a borda para criar o efeito de teia.

Pelo que substituir os biscoitos graham?

Por biscoitos tipo digestive ou speculoos bem triturados e misturados com a manteiga derretida. Pressione bem a mistura no fundo da forma para formar uma base compacta antes de despejar o recheio de queijo.

Como saber se o cheesecake está assado?

Depois de 1 hora a 160 °C, ele deve estar firme nas bordas, mas ainda levemente trêmulo no centro. Deixe-o esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e decorar.