Kokos-Schoko-Happen

Name: Kokos-Schoko-Happen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: International
Ingredients: 150 g Kokosnuss (gerieben); 100 g Zartbitterschokolade; 3 EL Honig; 1 EL Kokosöl; Salz

Noch keine Bewertungen

Diese Happen sind Süßigkeiten ohne Backen aus Kokosraspeln und Schokolade. 🥥 Sie halten sich im Kühlschrank in einer luftdichten Dose.

Gesamtzeit: 20 min
Vorbereitung: 20 min
Garzeit: –
Ruhezeit: 1 h
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 0,42 €

Vom CookinBreak-Team

Zutaten 5

Portionen

Geschätzte Kosten 5,00 €

Küchengeräte

Stieltopf
Schüssel
Holzlöffel

Zubereitung

Tippen Sie auf eine Nummer, um den Schritt abzuhaken, und auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.

In einer Schüssel die Kokosraspeln und den Honig (oder Ahornsirup) vermengen, um eine homogene Masse zu erhalten.

Aus der Kokosmasse kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Tablett setzen.
In einem Topf bei niedriger Hitze die Zartbitterschokolade und das Kokosöl unter vorsichtigem Rühren schmelzen, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
Es gibt zwei Möglichkeiten für den Überzug:
<ul>
<li><h5>Kokosüberzug</h5>
Jede Kokoskugel mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen und dann durch vorsichtiges Rollen in Kokosraspeln wälzen. Zurück auf das Tablett setzen.</li>

<li><h5>Schokoladenüberzug mit Streuseln</h5>
Jede Kokoskugel in die geschmolzene Schokolade tauchen und darauf achten, dass sie gut überzogen ist. Bevor die Schokolade fest wird, etwas Kokosraspeln obenauf streuen.</li>
</ul>
Eine Prise Salz auf die Happen streuen, um die Aromen hervorzuheben.
Das Tablett mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird und der Überzug haftet. Dieser Schritt sorgt für eine knackige Textur außen und eine saftige innen.

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

95kcal

Eiweiß1 g4 %
Kohlenhydrate8 g32 %
Fett7 g64 %
Ballaststoffe2 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

🥥 Für eine noch genussvollere Variante kann man die Kokosmasse mit etwas Vanilleextrakt verfeinern. Für eine fruchtigere Version ein paar Orangen- oder Zitronenschalenstückchen unter die Kokosmischung rühren.🍫

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Sehr gut. Bis zu 2 Monate, in einer Dose mit Backpapier zwischen den Schichten.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Halten sich 5 bis 7 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Ideal, die Aromen entfalten sich. Hält sich im Kühlschrank, in einer luftdichten Dose.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Nicht anwendbar, wird kalt verzehrt. 10 Minuten vor dem Genießen herausnehmen.

Variationen

Den Honig durch Ahornsirup ersetzen, wie im Rezept vorgeschlagen.
Die Happen nach dem Eintauchen in die Schokolade in Kokosraspeln wälzen.
Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade statt Zartbitterschokolade verwenden.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die Schokolade zu stark erhitzen: Sie verbrennt. Bei niedriger Hitze unter Rühren schmelzen.
Die Kugeln aus einem zu klebrigen Teig formen: etwas Kokos hinzufügen, um ihn zu festigen.
Die Ruhezeit im Kühlen verkürzen: Die Schokolade wird nicht fest. Die Happen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lassen.

Häufig gestellte Fragen

Lässt sich der Honig ersetzen?

Ja, Ahornsirup liefert das gleiche Ergebnis und eignet sich für Menschen, die Honig meiden. Er bindet die Kokosraspeln zu einer homogenen Masse, die sich leicht zu kleinen Kugeln formen lässt.

Wozu dient das Kokosöl im Überzug?

Das Kokosöl macht die geschmolzene Schokolade flüssiger und glänzender, was das Überziehen der Kugeln erleichtert. Es sorgt außerdem für eine knackige Textur außen, sobald die Schokolade im Kühlschrank abgekühlt ist.

Sind diese Happen glutenfrei?

Die Grundzutaten Kokosnuss, Honig, Zartbitterschokolade und Kokosöl sind von Natur aus glutenfrei. Nur das Etikett der verwendeten Schokolade prüfen, denn sie kann Spuren von Gluten enthalten.

Warum eine Prise Salz hinzufügen?

Eine ganz kleine Prise Salz auf den Happen hebt den Geschmack von Schokolade und Kokos hervor und gleicht die Süße des Honigs aus. Sie direkt nach dem Überziehen der Kugeln darüberstreuen, bevor sie in den Kühlschrank kommen.

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