Anzac Biscuits
Anzac Biscuits sind knusprige Kekse mit Hafer und Kokos. 🇦🇺 Sie halten sich lange. Sie sind eine Spezialität aus Australien.
- Gesamtzeit
- 35 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- 20 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,20 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 8
Geschätzte Kosten 3,00 €
Küchengeräte
Stieltopf
Backpapier
Backblech
Schüssel
Backofen
Holzlöffel
Esslöffel
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß4 g4 %
- Kohlenhydrate60 g53 %
- Fett22 g44 %
- Ballaststoffe5 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für noch genussvollere Kekse geben Sie vor dem Formen der Kugeln ein paar Schokotropfen oder Trockenfrüchte in den Teig. 🍫🍪
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut, bis zu 2 Monate. Die gebackenen Kekse in einem Gefrierbeutel oder den geformten rohen Teig einfrieren.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Halten sich max. 5 bis 7 Tage in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDer Teig kann am Vortag zubereitet werden. Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
5 Minuten im Backofen bei 150°C aufwärmen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen. Mikrowelle nicht empfohlen (macht weich).
Variationen
- Schokotropfen oder Rosinen hinzufügen.
- Den Honig durch goldenen Sirup ersetzen.
- Die Kugeln mehr oder weniger flach drücken, für dickere oder dünnere Kekse.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Die Teigkugeln nicht auseinanderlegen: mit etwas Abstand auf das Blech setzen.
- Butter und Honig zu stark erhitzen: bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
- Zu schnell umsetzen: einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf einen Rost gelegt werden.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man Anzac Biscuits?
Mehl, Haferflocken, Kokosnuss und Zucker vermischen. Die geschmolzene Butter mit dem Honig und dem in kochendem Wasser aufgelösten Natron hinzufügen, Kugeln formen, flach drücken und 15 bis 20 Minuten bei 160 °C backen.
Wozu dient das Natron in Anzac Biscuits?
In kochendem Wasser aufgelöst und zur geschmolzenen Butter gegeben, schäumt das Natron leicht auf. Es hilft dem Teig beim Backen aufzugehen und verleiht den Keksen ihre knusprige, goldene Textur.
Woher kommen Anzac Biscuits?
Sie sind eine Spezialität aus Australien, die auch mit Neuseeland verbunden wird. Diese knusprigen Kekse mit Hafer und Kokosnuss werden ohne Eier zubereitet, mit Butter, Honig und Natron.
Wie werden Anzac Biscuits richtig knusprig?
Jede Teigkugel mit dem Löffelrücken leicht flach drücken, mit Abstand auf das Blech setzen und 15 bis 20 Minuten goldbraun backen lassen. Auf einem Rost abkühlen lassen, damit sie fest werden.
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Anzac Biscuits
Schritt 1 von 10
- 120 g Mehl
- 90 g Haferflocken
- 90 g Kokosnuss
- 110 g Feinzucker
- 125 g Butter
- 2 EL Honig
- 1 TL Natron
- 2 EL Wasser