Lebkuchen-Kekse mit Halloween-Marshmallow-Zähnen

Name: Lebkuchen-Kekse mit Halloween-Marshmallow-Zähnen
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g Brauner Zucker; 100 g Butter (ungesalzen); 100 g Honig; 1 Eier; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt (gemahlen); 1/2 TL Ingwer (gemahlen); 1 Prise Salz; 150 g Karamell (oder Nuss-Nougat-Creme); Gewürznelken; Lebensmittelfarben (rot); 60 Weiße Mini-Marshmallows

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Diese „Monstermaul“-Kekse werden von Marshmallows und Karamell offen gehalten. 👄 Das Zusammensetzen macht Spaß und sieht toll aus.

Gesamtzeit: 37 min
Vorbereitung: 25 min
Garzeit: 12 min
Ruhezeit: 10 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 0,50 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

650kcal

Eiweiß3 g4 %
Kohlenhydrate48 g70 %
Fett8 g26 %
Ballaststoffe1 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für noch aromatischere Kekse den Teig vor dem Backen 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Das verstärkt den Geschmack der Gewürze und die Textur! 🌿✨

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Der rohe Teig lässt sich sehr gut einfrieren, bis zu 3 Monate im Gefrierbeutel. Gebackene Kekse allein bis zu 1 Monat. Marshmallows sind nach dem Backen nicht zum Einfrieren geeignet.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich 3 bis 5 Tage in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur, bei Keksen ohne Füllung. Die Marshmallows werden schnell weich und trocken.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Der Keksteig kann am Vortag zubereitet, in Folie eingewickelt und 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gebacken wird am Tag selbst, für eine optimale Textur.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Bei Bedarf 3-5 Minuten bei 150°C im Ofen aufwärmen, die Textur kann aber trocken werden. Mit den Marshmallows nicht empfohlen (sie würden schmelzen).

Variationen

Das Karamell durch Nuss-Nougat-Creme ersetzen.
Rote Lebensmittelfarbe zwischen die Zähne geben.
Die Marshmallows am Rand des Kekses anordnen.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Warme Kekse anfassen: 10 Minuten abkühlen lassen.
Den Teig zu dick ausrollen: 0,5 cm anstreben.
Zu viel Karamell einfüllen: eine dünne Schicht genügt.

Häufig gestellte Fragen

Wie macht man Monstermaul-Kekse?

Den Teig mit Honig und Gewürzen zubereiten, auf 0,5 cm ausrollen, Kreise ausstechen und 12 Minuten bei 180 °C backen. Karamell aufstreichen, die Marshmallows wie Zähne anordnen und dann mit einem weiteren Keks verschließen.

Wie macht man den Lebkuchenteig?

Butter und Honig schmelzen, abkühlen lassen, Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Salz und Gewürze mischen, das Ei und dann die Butter-Honig-Mischung hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig kneten.

Wie macht man die Zähne?

Auf die Hälfte der Kekse eine dünne Schicht Karamell streichen und dann die Mini-Marshmallows am Rand des Kekses anordnen, um die Zähne zu formen, bevor man ihn verschließt.

Wie erzielt man einen gruseligen Effekt?

Nach Wunsch etwas rote Lebensmittelfarbe zwischen die Marshmallow-Zähne geben, für einen gruseligeren Effekt, bevor das Maul mit einem zweiten Keks verschlossen wird.

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