Schokoladen-Fondant aus der Heißluftfritteuse
Dank dieser Garmethode mit Umluft entsteht außen eine feine Kruste und innen ein flüssiger Kern, und das schneller als im herkömmlichen Backofen. 🍫 Die Textur ist kontrastreich: außen knusprig, innen schmelzend. Ideal für ein schnelles Dessert ohne langes Vorheizen.
- Gesamtzeit
- 23 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- 8 min
- Ruhezeit
- 2 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,80 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 6
Geschätzte Kosten 0,80 €
Küchengeräte
Schneebesen
Schüssel
Holzlöffel
Ramequins
Heißluftfritteuse
Zubereitung
Tippen Sie auf eine Nummer, um den Schritt abzuhaken, und auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
Kommen Sie jederzeit zu diesem Rezept zurück
Mit Ihrem kostenlosen Konto: Ihre gespeicherten Rezepte, Einkaufslisten mit 1 Klick und Allergiewarnungen.
Ein Rezept zum Wiederkochen?
Speichern Sie es in Ihrer Rezeptsammlung und finden Sie es auf allen Ihren Geräten wieder. Kostenlos.
Guten Appetit!
Nachgekocht? Ihre Bewertung hilft anderen Köchen.
Passt gut dazu
🎅 Noël: alle RezepteAls Vorspeise
Zum Trinken
Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß4 g6 %
- Kohlenhydrate22 g35 %
- Fett16 g58 %
- Ballaststoffe2 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
🔥 Die Gebläseleistung ist je nach Modell der Heißluftfritteuse unterschiedlich (Ninja, Philips usw.). Schütteln Sie den Korb nach 8 Minuten leicht: Die Mitte des Kuchens sollte noch wackeln wie ein Cremedessert (ein Zeichen für einen flüssigen Kern), während die Ränder fest sein sollten. Wenn alles wackelt, geben Sie 1 bis 2 Minuten dazu.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaNach dem Backen. Einzeln verpacken. Bis zu 1 Monat. Auftauen, dann erwärmen.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich höchstens 2-3 Tage im Kühlschrank in einer luftdichten Dose.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDer Teig lässt sich am Vortag zubereiten. Im Kühlschrank aufbewahren. Erst kurz vor dem Servieren backen.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Heißluftfritteuse oder Backofen: 5-7 Min. bei 160°C. Mikrowelle: 30-45 Sek. mittlere Leistung zum Weichwerden.
Variationen
- Direkt im Förmchen servieren.
- Vor dem Stürzen 2 Minuten abkühlen lassen.
- Ein Förmchen aus Keramik oder hitzebeständigem Silikon verwenden.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Das Vorheizen vergessen: 3 Minuten bei 180 °C.
- Zu viel rühren: nach der Zugabe des Mehls vorsichtig mischen.
- Das Förmchen mit bloßen Händen anfassen: Es ist sehr heiß.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man einen Fondant in der Heißluftfritteuse?
3 Minuten bei 180 °C vorheizen, Schokolade und Butter schmelzen, Zucker, dann Ei, Mehl und Salz zugeben, die Masse zu drei Vierteln in ein gebuttertes und bemehltes Förmchen füllen und 8 bis 10 Minuten backen.
Wie erhält man einen flüssigen Kern?
Beim Garen mit Umluft entsteht eine feine Kruste, während der Kern flüssig bleibt, und das schneller als im Backofen. Rechnen Sie je nach Leistung Ihres Geräts mit 8 bis 10 Minuten bei 180 °C.
Welches Förmchen sollte man verwenden?
Ein Förmchen aus Keramik oder hitzebeständigem Silikon, gebuttert und bemehlt, zu drei Vierteln gefüllt. Nehmen Sie es vorsichtig heraus: Es ist sehr heiß.
Wie lange lässt man ihn abkühlen?
Lassen Sie ihn 2 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn stürzen, oder servieren Sie ihn direkt im Förmchen. Das Rezept ergibt eine Portion mit 40 g Zartbitterschokolade.
Variationen dieses Rezepts
In unseren Sammlungen
Bewertungen (1)
Haben Sie es nachgekocht?
Tippen Sie auf die Sterne: Ihre Bewertung hilft anderen beim Einstieg.
Das könnte Ihnen auch gefallen
Alle Rezepte „Backen & Gebäck“
Gerade beliebt
Schokoladen-Fondant aus der Heißluftfritteuse
Schritt 1 von 8
- 40 g Zartbitterschokolade
- 30 g Butter
- 30 g Zucker
- 1 Eier
- 15 g Mehl
- 1 Prise Salz