Zutaten 13
Geschätzte Kosten 12,00 €
Küchengeräte
Stieltopf
Schneebesen
Spateloder Holzlöffel
Backofen
Gratinform
Zubereitung
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Den Backofen vorheizen: auf 180°C (Stufe 6) stellen.
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Einen Löffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Den Spinat (und gegebenenfalls den gehackten Knoblauch) hinzufügen. Garen, bis er zart ist und das Wasser verdampft ist. Salzen und pfeffern.
Den Spinat (und gegebenenfalls den gehackten Knoblauch) hinzufügen. Garen, bis er zart ist und das Wasser verdampft ist. Salzen und pfeffern.
Die Butter in einem Stieltopf schmelzen. Das Mehl hinzufügen und gut vermengen.
Die Milch nach und nach unter Rühren mit dem Schneebesen eingießen, damit keine Klumpen entstehen.
Bei schwacher Hitze eindicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Milch nach und nach unter Rühren mit dem Schneebesen eingießen, damit keine Klumpen entstehen.
Bei schwacher Hitze eindicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
In der Gratinform eine Schicht Béchamelsauce auf dem Boden verstreichen.
Eine Schicht Nudeln, eine Schicht Spinat, eine Schicht Ricotta (oder Crème fraîche) hinzufügen. Wiederholen, bis alles verbraucht ist.
Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Eine Schicht Nudeln, eine Schicht Spinat, eine Schicht Ricotta (oder Crème fraîche) hinzufügen. Wiederholen, bis alles verbraucht ist.
Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Form 35 bis n in den Backofen schieben, bis die Oberseite goldbraun ist.
n warten, bevor serviert wird, damit sich die Lasagne leichter schneiden lässt.
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung450kcal
- Eiweiß18 g17 %
- Kohlenhydrate45 g42 %
- Fett20 g42 %
- Ballaststoffe5 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Geben Sie eine Prise Zitronenschale in den Spinat, für eine spritzig-frische Note, die den Geschmack hervorhebt 🌞🍋 !
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut gebacken oder roh, bis zu 3 Monate in Einzelportionen, luftdicht verpackt.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich maximal 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Box im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie Lasagne am Vortag schichten, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Am Tag selbst backen.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Im Backofen: 20-30 Min. bei 160°C, zuerst mit Alufolie abgedeckt, dann ohne. Mikrowelle: 2-3 Min. bei mittlerer Leistung.
Variationen
- Die Ricotta durch Crème fraîche ersetzen.
- Tiefgekühlten Spinat verwenden.
- Gehackten Knoblauch zum Spinat geben.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Den Spinat schlecht abtropfen lassen: garen, bis das Wasser verdampft ist, damit das Gericht nicht durchweicht.
- Eine klumpige Béchamelsauce zubereiten: die Milch nach und nach unter Rühren mit dem Schneebesen eingießen.
- Sofort anschneiden: 10 Minuten warten, bevor serviert wird.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man Spinat-Lasagne?
Den Spinat mit dem Knoblauch garen, eine Béchamelsauce aus Butter, Mehl und Milch zubereiten und dann Béchamelsauce, Nudeln, Spinat und Ricotta abwechselnd schichten. Mit geriebenem Käse abschließen und 35 bis 40 Minuten bei 180 °C backen.
Wie lässt man den Spinat gut abtropfen?
In der Pfanne mit etwas Olivenöl garen, bis er zart ist und das Wasser verdampft ist. Er muss gut abtropfen, damit das Gericht nicht durchweicht.
Wie macht man die Béchamelsauce für die Lasagne?
50 g Butter schmelzen, 50 g Mehl hinzufügen, 500 ml Milch nach und nach unter Rühren mit dem Schneebesen eingießen, damit keine Klumpen entstehen, dann bei schwacher Hitze eindicken lassen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Wie lange sollte man die Lasagne ruhen lassen?
Nach dem Herausnehmen aus dem Backofen 10 Minuten warten, bevor serviert wird, damit sie sich leichter schneiden lässt. Die Oberseite muss nach 35 bis 40 Minuten Backzeit goldbraun sein.
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Spinat-Lasagne
Schritt 1 von 6
Den Backofen vorheizen: auf 180°C (Stufe 6) stellen.
- 250 g Getrocknete Lasagneblätter
- 500 g Spinat
- 250 g Ricotta
- 200 g Geriebener Käse
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehen
- 2 Crème fraîche