Margarita tropical de piña

Name: Margarita tropical de piña
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: México
Ingredients: 12 cl de tequila; 8 cl de triple seco; 20 cl de zumo de piña; 8 cl de lima; 4 cl de sirope de azúcar; 200 g de cubitos de hielo; 2 cda. de sal; 1 cdta. de pimiento de Espelette; 4 rodajas de piña

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Una margarita exótica y refrescante que combina la dulzura del zumo de piña con la frescura de la lima y las notas cálidas del tequila. Un cóctel afrutado y soleado ideal para el aperitivo o las veladas de verano.

Tiempo total: 10 min
Preparación: 10 min
Cocción: –
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,75 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 9

vasos

Coste estimado 3,00 €

Para el escarchado

2 cda. de salopcional
1 cdta. de pimiento de Espeletteopcional

Para la decoración

4 rodajas de piñaopcional

Utensilios

coctelera
copas de cóctel
exprimidor de cítricos
cuchillo mondador
plato llanopara el escarchado

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Echar la sal en un plato llano y mezclarla con el pimiento de Espelette si se desea un toque ligeramente picante. Frotar el borde de los vasos con un gajo de lima y mojarlos después en la mezcla para crear un escarchado regular. Reservar los vasos en frío.

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En una coctelera, verter el tequila, el triple seco, el zumo de piña, el zumo de lima recién exprimido y el sirope de azúcar de caña.

Llenar generosamente la coctelera de cubitos de hielo y cerrarla con cuidado.

Agitar con energía durante unos 15 a 20 segundos, hasta que la mezcla esté perfectamente fría y ligeramente espumosa.

Llenar los vasos escarchados con unos cubitos de hielo fresco. Colar a continuación el contenido de la coctelera en cada vaso.

Añadir un gajo de piña fresca y una rodaja o un gajo de lima en el borde de cada vaso.

Servir de inmediato para disfrutar plenamente del frescor y de los aromas afrutados de esta margarita tropical.

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Para el aperitivo

Mini tostas de foie gras y chutney de arándanos rojos

25 minFácil

Como plato principal

5.0

Patatas duquesa caseras

1 h 05Fácil

De postre

5.0

Panettone

1 h 30Difícil

Información nutricional

por ración · estimación

165kcal

Proteínas0 g0 %
Hidratos25 g100 %
Grasas0 g0 %

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para una margarita aún más aromática, utiliza zumo de piña recién exprimido. Pon los vasos en el congelador unos minutos antes de servir para que el cóctel se mantenga fresco más tiempo. También puedes añadir unos trozos de piña fresca en la coctelera para acentuar los sabores tropicales.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

No adecuado para congelar tal cual. El alcohol reduce el punto de congelación. Se puede convertir en granizado.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

No adecuado para el batch cooking. La dilución por el hielo debe hacerse en el momento de servir.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

La mezcla de zumo de piña, lima y sirope de azúcar se conserva 24h como máximo en la nevera en una botella hermética. Añadir el alcohol y el hielo antes de servir.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

No aplicable. Bebida que se sirve fría o helada.

Variantes

Mezcla la sal con pimiento de Espelette para escarchar los vasos.
Decora con un gajo de piña y una rodaja de lima.
Cuela el cóctel en vasos con hielo fresco.

Errores que evitar

Exprimir la lima con antelación: exprímela en el último momento.
Agitar muy poco: agita de 15 a 20 segundos.
Servir sin hielo fresco: llena los vasos de cubitos nuevos.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se escarcha el borde de los vasos?

Echa la sal en un plato llano, mézclala con el pimiento de Espelette para darle un toque picante, frota el borde de los vasos con un gajo de lima y después mójalos en la sal.

¿Qué cantidades hacen falta para 4 margaritas?

Para 4 vasos, calcula 12 cl de tequila, 8 cl de triple seco, 20 cl de zumo de piña, 8 cl de zumo de lima y 4 cl de sirope de azúcar, agitados con unos 200 g de cubitos de hielo.

¿Cómo se agita el cóctel?

Vierte todos los líquidos en una coctelera, llénala generosamente de cubitos de hielo, ciérrala y agita con energía de 15 a 20 segundos, hasta que la mezcla esté bien fría y ligeramente espumosa.

¿Cómo se sirve la margarita?

Llena los vasos escarchados de hielo fresco, cuela el contenido de la coctelera, añade un gajo de piña fresca y una rodaja de lima en el borde, y sirve sin esperar.