Napolitanas de chocolate caseras en airfryer

Name: Napolitanas de chocolate caseras en airfryer
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Cuisine: Francia
Ingredients: 320 g de masa de hojaldre; 200 g de chocolate negro; 1 huevos

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Esta napolitana de chocolate hecha en la airfryer queda más seca que en el horno, pero es muy rápida. 🥐 Es una solución exprés para el desayuno.

Tiempo total: 42 min
Preparación: 30 min
Cocción: 12 min
Reposo: 5 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,75 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 3

napolitanas

Coste estimado 6,00 €

320 g de masa de hojaldre
200 g de chocolate negro
1 huevos

Utensilios

rodillo
pincel de cocina
papel de horno
freidora de aire

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Precalienta tu airfryer a 180°C durante 3 minutos.

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Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extiende la masa de hojaldre en un gran rectángulo de unos 3 mm de grosor.

Corta rectángulos de masa de unos 10 cm de ancho por 15 cm de largo.

Coloca una barrita de chocolate en el lado corto del rectángulo y enrolla la masa alrededor para envolverla. Repite con todos los trozos.

Coloca las napolitanas de chocolate sobre un papel de horno perforado o directamente en la cesta de la airfryer, dejando un poco de espacio entre cada una.

Bate el huevo en un bol pequeño y pincela las napolitanas con un pincel de cocina.

Cuece en la airfryer a 180°C durante 12 minutos, hasta que estén bien doradas y crujientes.

Sácalas con cuidado y déjalas reposar 5 minutos antes de comerlas.

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Información nutricional

por ración · estimación

220kcal

Proteínas4 g7 %
Hidratos20 g36 %
Grasas14 g57 %
Fibra1 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para que sea aún más golosa, añade un cuadradito de chocolate con leche o de praliné junto con el chocolate negro antes de enrollar la masa. Tu freidora de aire lo fundirá todo a la perfección y obtendrás un corazón aún más fundente. ✨🍫

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien crudas, hasta 2 meses en bolsas de congelación. Cocidas, hasta 1 mes, pero la textura será menos crujiente tras recalentarlas.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 1 día como máximo en una caja hermética a temperatura ambiente. Textura óptima únicamente recién hecha, justo después de la cocción.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Montar las napolitanas de chocolate crudas, dorar y luego refrigerar cubiertas con film transparente. Cocer por la mañana para una calidad óptima.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Airfryer: 2-3 minutos a 160°C para recuperar lo crujiente. Horno: 5 minutos a 160°C. Microondas no recomendado (ablanda la masa).

Variantes

Deja espacio entre las napolitanas en la cesta.
Usa papel de horno perforado.
Deja reposar 5 minutos antes de comer.

Errores que evitar

Olvidar precalentar la airfryer: 180 °C durante 3 minutos.
Extender la masa demasiado gruesa: apunta a 3 mm.
Olvidar el dorado: pincela con huevo batido.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer napolitanas de chocolate en airfryer?

Precalienta 3 minutos a 180 °C, extiende la masa a 3 mm, corta rectángulos de 10 x 15 cm, enróllalos alrededor de una barrita de chocolate, dora con huevo y cuece 12 minutos a 180 °C.

¿Qué tamaño deben tener los rectángulos?

Corta rectángulos de unos 10 cm de ancho por 15 cm de largo, coloca una barrita de chocolate en el lado corto y enrolla la masa alrededor para envolverla.

¿El resultado es igual que en el horno?

La napolitana de chocolate hecha en la airfryer queda más seca que en el horno, pero es muy rápida: es una solución exprés para el desayuno, dorada y crujiente.

¿Cuántas napolitanas salen?

Esta receta da 8 napolitanas de chocolate con 320 g de masa de hojaldre y 200 g de chocolate negro. Deja espacio entre cada una en la cesta.