Pastelitos cabeza de vampiro

Name: Pastelitos cabeza de vampiro
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 g de chocolate negro ((sin lactosa)); 50 g de azúcar extrafino; 2 cda. de margarina (vegetal); 1 cdta. de extracto de vainilla; 200 g de chocolate blanco ((sin lactosa)); 100 g de galletas de chocolate ((sin lactosa, trituradas en migas))

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Estos pastelitos se decoran con un glaseado blanco. 🧛‍♂️ Es una receta sencilla, ideal para un taller con niños.

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Reposo: 2 h
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,50 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 6

raciones

Coste estimado 6,00 €

200 g de chocolate negro(sin lactosa)
50 g de azúcar extrafino
2 cda. de margarinavegetal
1 cdta. de extracto de vainilla
200 g de chocolate blanco(sin lactosa)
100 g de galletas de chocolate(sin lactosa, trituradas en migas)

Utensilios

cacerola
ensaladera
papel de horno
bandeja de horno
cuchara de madera
palitos de madera
nevera

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Derretir el chocolate negro y la margarina vegetal en un recipiente apto para microondas o en una cacerola a fuego suave. Remover hasta obtener una mezcla lisa.

Añadir el azúcar extrafino y el extracto de vainilla a la mezcla de chocolate y margarina. Mezclar bien.
Incorporar las migas de galletas de chocolate a la mezcla hasta que todo esté bien integrado.
Formar pequeñas bolas de masa con forma de cabeza de vampiro e insertar un palito de madera en cada cabeza.
Derretir el chocolate blanco. Mojar cada cabeza de vampiro en el chocolate blanco para crear la cabeza de chocolate blanco.
Usar el chocolate negro para crear los ojos, la boca y el pelo del vampiro en cada cabeza.
Colocar las cabezas de vampiro sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y meterlas en la nevera durante unas 2 horas para que se endurezcan.

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Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como entrante

Tostadas momia

15 minFácil

Como plato principal

Calabaza violín rellena

1 h 05Fácil

Para beber

5.0

Zombie tropical

5 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

170kcal

Proteínas2 g5 %
Hidratos20 g50 %
Grasas8 g45 %
Fibra1 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

🍫👻 Añade un poco de polvo dorado para dar un toque brillante que hará lucir tus cabezas de vampiro. Para más textura, incorpora trozos de frutos secos a la masa antes de darle forma. También puedes usar pequeños caramelos de colores para crear detalles más vivos en las caras. 🍬✨

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Hasta 2-3 meses en un recipiente hermético o en bolsas de congelación. Descongelación lenta en la nevera.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 3-4 días como máximo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en frío.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Pastelitos estables, se pueden preparar el día anterior sin problema de textura ni de conservación.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

No se recalienta. Consumir a temperatura ambiente para una textura óptima (evita que se derrita el chocolate).

Variantes

Usa chocolate con leche si no necesitas una receta sin lactosa.
Decora con caramelos, fideos de colores u ojos de azúcar.
Sustituye las galletas de chocolate por otras galletas desmenuzadas.

Errores que evitar

Hacer una masa demasiado blanda: las bolas no se sostienen en el palito. Añade migas de galletas.
Calentar el chocolate blanco demasiado fuerte: se endurece. Derrítelo despacio.
Dibujar las caras demasiado pronto: el chocolate blanco resbala. Espera a que haya empezado a cuajar.

Preguntas frecuentes

¿Estos pastelitos son realmente sin lactosa?

Los ingredientes de la receta se indican sin lactosa: chocolates, margarina vegetal y galletas. Comprueba siempre las etiquetas de los productos que compres, ya que la composición puede variar de una marca a otra.

¿Cómo hacer que las bolas se sostengan en los palitos?

Moja primero la punta del palito en un poco de chocolate fundido antes de clavarlo en la bola: al endurecerse hace de pegamento. Después refrigera para que todo quede bien firme antes de la cobertura.

¿Cómo dibujar la cara del vampiro?

Derrite chocolate negro, déjalo templar y dibuja los ojos, la boca y el pelo con un palillo o un cucurucho de papel de horno. Trabaja sobre cabezas cuya cobertura blanca todavía esté ligeramente blanda.

¿Cómo derretir el chocolate blanco sin quemarlo?

A fuego muy suave o en el microondas en tandas de 20 a 30 segundos, removiendo entre cada una. El chocolate blanco se quema más rápido que el negro. Retíralo del fuego cuando queden algunos trozos, que acaban de derretirse al remover.