Cupcakes de chocolate con remolino

Name: Cupcakes de chocolate con remolino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 150 g de harina (común); 40 g de cacao en polvo sin azúcar; 1 cdta. de levadura química; 1/4 cdta. de sal; 100 g de azúcar extrafino; 2 huevos; 120 ml de leche; 60 ml de aceite vegetal; 1 cdta. de extracto de vainilla; 100 g de chocolate negro (picado grueso); 150 g de mantequilla sin sal (blanda); 300 g de azúcar glas; 2 cda. de cacao en polvo; 3 cda. de leche (para el glaseado)

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Estos pastelitos de cacao están coronados con un glaseado de mantequilla de chocolate. 🧁 La base es esponjosa y la cobertura, intensa.

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Reposo: 30 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,54 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como entrante

Vieiras gratinadas al horno

33 minFácil

Como plato principal

Pavo asado relleno de Navidad

3 h 30Media

Para beber

Ponche navideño de arándanos rojos y especias

25 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

350kcal

Proteínas4 g4 %
Hidratos40 g45 %
Grasas20 g51 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para un toque aún más goloso, puedes añadir pepitas de chocolate a la masa de los cupcakes antes de hornearlos. 🍪

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien, hasta 2 meses sin glaseado, envueltos individualmente en film transparente y después en una bolsa de congelación.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 2 a 3 días como máximo en una caja hermética a temperatura ambiente o en la nevera. El glaseado puede ablandarse en la nevera.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Preparar la masa el día anterior y hornear el mismo día para una mejor textura. Los cupcakes sin glasear se conservan bien.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Recalentado no recomendado; servir a temperatura ambiente. El glaseado se derrite y la textura del bizcocho se altera al recalentar.

Variantes

Sustituye el chocolate picado por pepitas o nueces.
Decora con fideos de colores, pepitas de chocolate o frutos rojos.
Aromatiza el glaseado con un poco de café o menta.

Errores que evitar

Llenar demasiado los moldes: llénalos hasta los dos tercios.
Glasear cupcakes templados: déjalos enfriar por completo sobre una rejilla antes de decorar.
Glaseado demasiado espeso: alterna el azúcar glas y la leche hasta lograr una consistencia lisa y cremosa.

Preguntas frecuentes

¿Cómo preparar cupcakes de chocolate esponjosos?

Mezcla harina, cacao, levadura, sal y azúcar, y añade huevos, leche, aceite y vainilla hasta obtener una masa homogénea. Incorpora el chocolate picado, reparte en los moldes y hornea de 18 a 20 minutos a 180 °C.

¿Cómo hacer el glaseado de mantequilla de chocolate?

Bate 150 g de mantequilla blanda hasta que esté cremosa y añade poco a poco el azúcar glas y el cacao, alternando con la leche, hasta obtener una consistencia lisa y cremosa.

¿Cómo hacer el remolino sobre los cupcakes?

Pon el glaseado en una manga pastelera con boquilla rizada y decora los cupcakes ya fríos formando un remolino. La boquilla rizada es opcional, pero da un bonito relieve al glaseado.

¿Cómo saber si los cupcakes están cocidos?

Pincha un palillo en el centro: debe salir limpio tras 18 a 20 minutos de cocción. Después deja enfriar 5 minutos en el molde y pasa los cupcakes a una rejilla.