Muffins con pepitas de chocolate

Name: Muffins con pepitas de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 250 g de harina; 100 g de azúcar; 2 cdta. de levadura química; 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio; 1 pizca de sal; 1 huevos; 240 ml de leche; 80 ml de aceite vegetal; 1 cdta. de extracto de vainilla; 150 g de pepitas de chocolate

5,01 opinión

Estos bizcochitos individuales y esponjosos llevan pepitas de chocolate que resisten el horneado. 🧁 Se conservan bien varios días en una caja hermética.

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Reposo: 2 h
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,42 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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Como entrante

Ensalada de tres judías

17 minFácil

Como plato principal

5.0

Mac & Cheese

40 minFácil

Para beber

5.0

Chocolate caliente navideño con canela

15 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

220kcal

Proteínas3 g5 %
Hidratos27 g49 %
Grasas11 g45 %
Fibra1 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para unos muffins aún más golosos, prueba a añadir una cucharada de yogur natural a la masa. Los hará más esponjosos y les dará una textura todavía más agradable. 🥣✨

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien, hasta 2-3 meses después de hornear, en bolsas de congelación.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conservan 3-4 días como máximo en una caja hermética a temperatura ambiente.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

La masa cruda se conserva 24h en la nevera en un recipiente cerrado antes de hornear.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Horno (5-7 min a 150°C) o microondas (15-30 segundos a potencia media) para recuperar la esponjosidad. Freidora de aire posible (3-4 min a 150°C).

Variantes

Sustituye una parte de las pepitas por nueces o frutos secos, como propone la receta.
Añade arándanos o frambuesas a la masa para una versión afrutada.
Usa leche de almendra o de avena en lugar de leche de vaca.

Errores que evitar

Mezclar demasiado la masa: los muffins quedan densos. Mezcla con suavidad, solo hasta que todo esté incorporado.
Llenar los moldes hasta el borde: la masa se desborda. Llénalos aproximadamente hasta dos tercios.
Sacar los muffins demasiado pronto: el centro queda crudo. Un palillo clavado en el centro debe salir limpio.

Preguntas frecuentes

¿Por qué mis muffins quedan densos?

Lo más habitual es que se haya mezclado demasiado la masa. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla con suavidad, solo hasta que no quede harina visible. Unos pocos grumos pequeños no molestan.

¿Se puede sustituir el aceite por mantequilla?

Sí, usa mantequilla derretida y luego ligeramente enfriada, en una cantidad parecida a la del aceite. Los muffins tendrán un poco más de aroma, pero el aceite vegetal da una miga más esponjosa y regular.

¿Cómo evitar que las pepitas se hundan?

Incorpóralas con delicadeza a la masa al final, con una espátula, sin mezclar demasiado. Las pepitas rebozadas en una cucharadita de harina tomada de los ingredientes secos quedan mejor repartidas en la masa.

¿Cómo saber si los muffins están hechos?

Después de 18 a 20 minutos a 200 °C, los muffins deben estar dorados e hinchados. Clava un palillo en el centro: si sale limpio, están hechos. Déjalos enfriar un poco antes de desmoldarlos.