Muffins murciélago con Oreo

Name: Muffins murciélago con Oreo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 12 galletas Oreo; 180 g de harina; 50 g de cacao en polvo sin azúcar; 8 g de levadura química; 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio; 1/4 cdta. de sal; 100 g de azúcar; 100 g de azúcar moreno; 120 ml de leche; 120 ml de yogur natural; 60 ml de aceite vegetal; 2 huevos; 1 cdta. de extracto de vainilla; 12 ojos de azúcar

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Estos muffins de chocolate llevan una galleta Oreo en el centro y se decoran con medias Oreo a modo de alas. 🦇 El montaje se hace cuando se han enfriado por completo.

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Media
Por persona: 0,75 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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Como entrante

Minitartas de Halloween con salsa de tomate, salchicha y queso

45 minFácil

Como plato principal

Gratinado de boniatos con nueces pecanas

1 h 10Fácil

Para beber

Bloody Mary

5 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

250kcal

Proteínas4 g7 %
Hidratos35 g57 %
Grasas10 g37 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

🎃🦇 Para unos muffins aún más impresionantes, puedes añadir un toque de gelatina de frambuesa o de fresa sobre los muffins antes de colocar las alas de Oreo. Aportará un color vivo y un sabor afrutado que combina muy bien con el chocolate. 🍓

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien, hasta 3 meses. Envolver individualmente en film transparente y colocar en una bolsa de congelación.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 3 o 4 días como máximo en una caja hermética en la nevera para mantener la frescura.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

El mismo día

La acción de los agentes leudantes es óptima justo antes de la cocción. La masa perdería poder de subida.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Horno 5-10 min a 160°C para recuperar la esponjosidad. Microondas 20-30 seg a potencia media. Freidora de aire 3-5 min a 150°C.

Variantes

Cubre los muffins con un glaseado o una ganache de chocolate antes de decorar.
Añade pepitas de chocolate a la masa.
Prepáralos sin decoración, simplemente con una Oreo en el centro.

Errores que evitar

Decorar antes de que se enfríen por completo: las alas y los ojos resbalan. Espera a que los muffins estén fríos.
Mezclar demasiado la masa: los muffins quedan densos. Mezcla hasta obtener una masa lisa.
Llenar las cápsulas hasta el borde: la masa se desborda. Llénalas hasta los dos tercios.

Preguntas frecuentes

¿Dónde encontrar ojos de azúcar?

En la sección de repostería de los supermercados, en tiendas de manualidades o por internet, sobre todo cerca de Halloween. También puedes hacerlos con un poco de glaseado blanco y un punto de chocolate negro.

¿Por qué añadir yogur a los muffins?

El yogur natural aporta acidez y humedad, lo que hace que los muffins queden más esponjosos. Junto con el bicarbonato y la levadura, también ayuda a que la masa suba. Mézclalo con los ingredientes líquidos.

¿Cómo hacer que se sostengan las alas de Oreo?

Corta las Oreo por la mitad y hunde las mitades en la parte superior del muffin ya frío, sobre un poco de crema o de glaseado de chocolate que hará de pegamento. Sujétalas unos instantes para que se mantengan bien.

¿Cómo saber si los muffins están cocidos?

Después de unos 20 minutos a 180 °C, pincha un palillo en la parte sin galleta: debe salir limpio. Deja que los muffins se enfríen por completo antes de añadir las alas y los ojos.