Minitartas de Halloween con salsa de tomate, salchicha y queso

Name: Minitartas de Halloween con salsa de tomate, salchicha y queso
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 2 masa de hojaldre (rollos de pura mantequilla); 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 150 g de salsa de tomate (espesa); 120 g de salchichas (cocidas y picadas finamente); 80 g de mozzarella (rallada); 1/2 cdta. de orégano (seco); 1 yemas de huevo (batidas); 60 g de salsa de tomate (en cuenco); 8 albahaca (hojas frescas)

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Estos hojaldres de calabaza de Halloween esconden un sabroso relleno de salsa de tomate, salchicha tierna y queso fundido bajo una masa dorada. Perfectos para un buffet festivo o un aperitivo cena de Halloween, se degustan templados con un cuenco de salsa de tomate y unas hojas de albahaca fresca.

Tiempo total: 45 min
Preparación: 25 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,44 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como plato principal

Calabaza violín rellena

1 h 05Fácil

De postre

Tarta de queso de Halloween

1 h 20Media

Para beber

Bloody Mary

5 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

585kcal

Proteínas17 g12 %
Hidratos44 g30 %
Grasas38 g58 %
Fibra3 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Trabaja la masa de hojaldre muy fría para recortar los detalles de las caras sin deformar los contornos. Si la masa se calienta y se pega, vuelve a ponerla diez minutos en la nevera antes de sellar y meter al horno.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Congelar cocinado hasta 2 meses en una bolsa hermética con cierre zip.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 3 días en la nevera en un recipiente hermético.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Cocinar el día anterior. Evitar guardarlo crudo porque la masa se reblandece.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Horno 8 min a 180°C o freidora de aire. Microondas desaconsejado (reblandece la masa).

Variantes

Versión vegetariana: sustituye la salchicha por dados de pimientos asados o champiñones laminados salteados en la sartén.
Versión pizza clásica: cambia la salchicha por finas lonchas de pepperoni o jamón cocido picado.
Versión tres quesos: combina mozzarella rallada, parmesano y ricota para un relleno aún más cremoso.

Errores que evitar

Cargar demasiado de relleno, lo que haría desbordar la salsa por las aberturas y reblandecería la masa.
Olvidar sellar los bordes con un tenedor, con el riesgo de que los hojaldres se abran por la presión del vapor.
Pincelar la yema de huevo sobre los cortes del borde, lo que impediría que el hojaldre se desarrolle bien.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden preparar estas minitartas de Halloween con antelación?

Sí, puedes montar las minitartas rellenas por la mañana, cubrirlas con film transparente en contacto y reservarlas en la nevera. Solo tendrás que pincelarlas con yema de huevo justo antes de meterlas en el horno bien caliente.

¿Se pueden congelar estos hojaldres de calabaza antes de cocinarlos?

Por supuesto. Colócalos crudos y sellados en una bandeja en el congelador durante dos horas y luego pásalos a una bolsa. Hornéalos directamente congelados prolongando la cocción 5 minutos a 190°C.

¿Qué masa usar si no tengo masa de hojaldre?

Una masa quebrada de mantequilla o una masa de pizza fina funciona muy bien. La textura será más galletosa y arenosa con la masa quebrada, pero las caras recortadas quedarán igual de nítidas.

¿Cómo evitar que la base de las minitartas quede blanda?

Precalienta la bandeja de horno antes de colocar encima el papel de horno con tus tartas y procura usar una salsa de tomate bien escurrida o concentrada para limitar el exceso de humedad.