Cupcakes de chocolate y calabaza

Name: Cupcakes de chocolate y calabaza
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 120 g de harina; 40 g de cacao en polvo sin azúcar; 100 g de azúcar; 1 sobre de levadura química; 2 huevos; 100 ml de leche; 80 ml de aceite vegetal ((girasol o colza)); 1 pizca de sal; 1 cdta. de extracto de vainilla; 150 g de quesos (fresco (tipo Philadelphia)); 100 g de mantequilla (ablandada); 200 g de azúcar glas; colorantes alimentarios (naranja); 2 cda. de puré de calabaza

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Este cupcake de chocolate está coronado con un glaseado naranja y una decoración de Halloween. 🧁 La base es un muffin de cacao esponjoso.

Tiempo total: 45 min
Preparación: 25 min
Cocción: 20 min
Reposo: 30 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 1,08 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como entrante

Tostadas momia

15 minFácil

Como plato principal

Gratinado de boniatos con nueces pecanas

1 h 10Fácil

Para beber

Latte frío de calabaza y yogur especiado

25 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

295kcal

Proteínas5 g7 %
Hidratos33 g45 %
Grasas16 g49 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para un sabor aún más sorprendente 😋, añade una pizca de canela o de nuez moscada al glaseado 🎃. Realza la calabaza y perfuma deliciosamente los cupcakes 🧁✨

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Los bizcochos (sin glaseado) se congelan muy bien, hasta 3 meses, envueltos individualmente en film y después en una bolsa. Descongelar a temperatura ambiente.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Los cupcakes cocidos sin glaseado se conservan 3-4 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente fresca. Con glaseado (mantequilla/azúcar glas), consumir en 2 días. El glaseado puede sudar o ablandarse; guardar en la nevera si es necesario.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Se puede preparar la masa o cocer los bizcochos el día anterior. El glaseado se prepara justo antes de servir para una mejor textura.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

No aplicable. Los cupcakes se consumen a temperatura ambiente. Recalentarlos resecaría el bizcocho y derretiría el glaseado.

Variantes

Decora con calabazas, fantasmas o purpurina.
Aplica el glaseado con manga pastelera.
Deja enfriar por completo antes de decorar.

Errores que evitar

Glasear cupcakes templados: déjalos enfriar por completo sobre una rejilla.
Llenar demasiado las cápsulas: llénalas hasta las tres cuartas partes.
Mezclar demasiado la masa: mezcla con suavidad.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hacen los cupcakes de Halloween?

Mezcla la harina, el cacao, la levadura y la sal con la mezcla de huevos, azúcar, aceite, leche y vainilla, llena las cápsulas hasta las tres cuartas partes y hornea 20 minutos a 180 °C; después glasea con queso fresco y calabaza.

¿Cómo se hace el glaseado naranja?

Bate la mantequilla y el queso fresco, añade el azúcar glas, el puré de calabaza y el colorante naranja hasta obtener una textura lisa, y pon el glaseado en una manga pastelera.

¿Cómo se decoran los cupcakes?

Tras aplicar el glaseado naranja en espiral sobre los cupcakes fríos, añade tus decoraciones de Halloween: calabazas, fantasmas y purpurina para un efecto espectacular.

¿Cómo se comprueba la cocción?

Tras 20 minutos de horneado, pincha con un cuchillo: debe salir seco. Deja enfriar después por completo sobre una rejilla antes de glasear.