Donuts de azúcar

Name: Donuts de azúcar
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 125 g de harina; 25 g de azúcar; 1/2 sobre de levadura química; 1 pizca de sal; 1/2 huevos; 60 ml de leche; 15 g de mantequilla; 1/2 cdta. de extracto de vainilla; aceite vegetal; 50 g de azúcar extrafino

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Estos buñuelos de masa levada se fríen en aceite y luego se rebozan en azúcar. 🍩 Tienen una textura aérea y deben consumirse pronto tras la fritura.

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Reposo: 1 h
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,60 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como entrante

Vieiras gratinadas en la freidora de aire

35 minFácil

Como plato principal

Pavo asado relleno de Navidad

3 h 30Media

Para beber

Cóctel de arándano rojo y naranja

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

400kcal

Proteínas6 g6 %
Hidratos68 g67 %
Grasas12 g27 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

🍩 Para un toque goloso extra, también puedes añadir un glaseado de chocolate o de vainilla a tus donuts después de rebozarlos en el azúcar extrafino. Aportará una textura suave y un sabor aún más delicioso a tus donuts. 🍫✨

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

Los donuts fritos pierden su textura y esponjosidad tras la congelación/descongelación.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Los donuts se ablandan y pierden textura y esponjosidad rápidamente después de la cocción.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

El mismo día

La masa es mejor fresca. Fritura y glaseado justo antes de consumir para una calidad óptima.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Los donuts son mejores recién hechos. Recalentar en el microondas los vuelve gomosos. El horno o la freidora de aire a 120°C durante 5-7 minutos puede restaurarlos ligeramente, pero la textura sigue alterada.

Variantes

Reboza los donuts en azúcar mezclado con canela.
Cúbrelos con un glaseado de chocolate o de azúcar glas en lugar del azúcar.
Fríe los agujeros como pequeños buñuelos.

Errores que evitar

Freír en aceite demasiado caliente o poco caliente: se queman o quedan grasientos. Apunta a 180 °C, con un termómetro de cocina.
Extender la masa demasiado fina: los donuts quedan poco esponjosos. Mantén unos 1,5 cm de grosor.
Rebozar en el azúcar cuando están fríos: no se pega. Hazlo mientras aún están calientes.

Preguntas frecuentes

¿A qué temperatura se fríen los donuts?

A 180 °C. Usa un termómetro de cocina para controlar el aceite. Demasiado caliente, quema el exterior antes de que el interior esté hecho; poco caliente, los donuts absorben el aceite y quedan grasientos.

¿Qué hacer con los agujeros de los donuts?

Fríelos también, como pequeños buñuelos, unos instantes por cada lado, y luego rebózalos en el azúcar. Se cuecen más rápido que los donuts, así que vigílalos de cerca en el aceite caliente.

¿Cómo hacerlo sin termómetro de cocina?

Sumerge un pequeño trozo de masa en el aceite: debe chisporrotear, subir a la superficie y dorarse poco a poco sin quemarse. Ajusta el fuego en consecuencia antes de freír los donuts, en pequeñas cantidades cada vez.

¿Cómo evitar unos donuts grasientos?

Fríelos a la temperatura adecuada, no sobrecargues la cacerola y escurre los donuts sobre papel de cocina en cuanto salgan del aceite. Luego rebózalos en el azúcar mientras están calientes.