Donuts de azúcar con Thermomix

Name: Donuts de azúcar con Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 125 g de harina; 25 g de azúcar; 1/2 sobre de levadura química; 1 pizca de sal; 1/2 huevos; 60 ml de leche; 15 g de mantequilla; 1/2 cdta. de extracto de vainilla; aceite vegetal; 50 g de azúcar extrafino

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Prepara unos deliciosos donuts tiernos y azucarados en un abrir y cerrar de ojos gracias a tu Thermomix para la masa, y una fritura crujiente para un capricho irresistible.

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Reposo: 1 h
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,60 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como entrante

Vieiras gratinadas en la freidora de aire

35 minFácil

Como plato principal

Pavo asado relleno de Navidad

3 h 30Media

Para beber

5.0

Chocolate caliente navideño con canela

15 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

400kcal

Proteínas6 g6 %
Hidratos68 g67 %
Grasas12 g27 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para mayor precisión, utiliza la función de báscula integrada del Thermomix para pesar todos los ingredientes. Si no tienes cortador, utiliza un vaso para dar forma al donut y una boquilla de pastelería para el agujero central.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien cocidos y sin glasear. Congelar hasta 2 meses en bolsas de congelación. Descongelar a temperatura ambiente y después recalentar.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva de 1 a 2 días como máximo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. La textura será menos fresca.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

La masa puede prepararse el día anterior y dejarse fermentar lentamente en la nevera (12-18 h) en un recipiente tapado.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Horno (unos minutos a 150°C) o freidora de aire (2-3 min a 160°C) para recuperar un ligero crujiente. Microondas no aconsejado (ablanda mucho la textura).

Variantes

Reservar los agujeros para freírlos también.
Rebozar los donuts aún calientes en el azúcar.
Utilizar un termómetro de cocina para el aceite.

Errores que evitar

Aceite poco caliente: 180 °C, comprobados con el termómetro.
Demasiados donuts a la vez: en pequeñas cantidades.
Olvidar el papel de cocina: escurrir después de freír.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hacen donuts con Thermomix?

Mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal 10 seg / velocidad 4, añade el huevo, la leche, la mantequilla y la vainilla 20 seg y amasa 1 minuto, deja reposar 15 minutos, extiende a 1,5 cm, corta y fríe 2 minutos por cada lado.

¿A qué temperatura se fríen los donuts?

Calienta el aceite vegetal a 180 °C, comprobándolo con un termómetro de cocina. Sumerge los donuts en pequeñas cantidades para que la temperatura no baje.

¿Cómo se rebozan en azúcar?

Coloca los donuts fritos sobre papel de cocina y rebózalos aún calientes en 50 g de azúcar extrafino para cubrirlos generosamente.

¿Cuánto tiempo hay que dejarlos enfriar?

Deja enfriar los donuts aproximadamente 1 hora antes de comerlos. La masa reposa 15 minutos, cubierta con un paño de cocina limpio, antes de extenderla.