Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìBenissimo, fino a 3 mesi da cotti in sacchetti per il congelatore o contenitori ermetici.
Cookie all'avena, cioccolato e burro di arachidi
Questi cookie all'avena, cioccolato e burro di arachidi uniscono la morbidezza delle gocce di cioccolato alla generosità dei cereali integrali. Perfetti per uno spuntino confortante o una merenda sportiva, si abbinano a meraviglia con un bicchiere di latte fresco o un caffè.
- Tempo totale
- 27 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 12 min
- Riposo
- 10 min
- Difficoltà
- Media
- A persona
- 0,65 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 10
Costo stimato 7,80 €
Per l'impasto
Per la farcitura
Utensili
Insalatieraformato grande per mescolare
Spatolain silicone
Placca da fornoricoperta di carta forno- Porzionatore per gelatoper porzionare l'impasto
Preparazione
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Preriscaldare il forno a 180°C in modalità ventilata e rivestire una placca da forno grande con carta forno.
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Valori nutrizionali
per porzione · stima215kcal
- Proteine6 g11%
- Carboidrati23 g43%
- Grassi11 g46%
- Fibre3 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Non prolungate la cottura oltre i dodici minuti, anche se il centro sembra molto morbido all'uscita dal forno. I biscotti finiscono di rassodarsi durante i dieci minuti di riposo sulla placca calda, garantendo così un cuore morbido.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva 5-7 giorni al massimo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o al fresco.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìL'impasto si può preparare il giorno prima e conservare in frigo nella pellicola alimentare.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Riscaldare 5 minuti in forno a 150°C o qualche secondo nel microonde per un cuore morbido. Possibile in friggitrice ad aria 2-3 min a 140°C.
Varianti
- Sostituite il burro di arachidi con crema di mandorle integrali per una nota più delicata.
- Usate fiocchi d'avena certificati senza glutine per adattare la ricetta a chi è intollerante.
- Aggiungete una manciata di semi di zucca o di girasole per rafforzare la croccantezza.
- Per un cuore ancora più morbido, inserite un quadretto di cioccolato al centro di ogni pallina di impasto prima di appiattirla e di guarnirla con il burro di arachidi.
Errori da evitare
- Usare fiocchi d'avena troppo grandi che impedirebbero all'impasto di amalgamarsi bene.
- Provare a maneggiare i biscotti appena usciti dal forno, rischiando di vederli sbriciolarsi del tutto.
- Scegliere un burro di arachidi arricchito con olio o zucchero che altererebbe l'equilibrio dei liquidi dell'impasto.
Domande frequenti
Si può sostituire lo zucchero di canna con il miele?
Sì, potete sostituire lo zucchero di canna con 60 g di miele liquido. L'impasto sarà un po' più appiccicoso, basta inumidire bene le dita per formare le palline di biscotto prima della cottura.
Quale tipo di fiocchi d'avena è più adatto?
I fiocchi d'avena piccoli, a cottura rapida, offrono la consistenza migliore. I fiocchi grandi tradizionali assorbono l'umidità più lentamente e rendono il biscotto friabile e difficile da compattare senza aggiungere liquido.
Perché i miei biscotti non si allargano in cottura?
Questo impasto a base di burro di arachidi e avena contiene poco grasso che si scioglie e non si allarga quasi da solo. Ricordatevi di appiattire leggermente le palline di impasto prima di infornarle.
Come ottenere un cuore ancora più morbido?
Per un cuore ultra morbido, riducete la cottura a 10 minuti e deponete una generosa punta di burro di arachidi sulla superficie subito prima di infornare la placca.
Recensioni
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Passaggio 1 di 8
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità ventilata e rivestire una placca da forno grande con carta forno.
- 200 g di fiocchi d'avena
- 100 g di farina
- 80 g di zucchero di canna
- 1 uova
- 100 g di gocce di cioccolato
- 1 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 160 g di burro di arachidi
- 20 g di burro di arachidi