Crêpes verdi di broccoli e piselli
Queste crêpes salate sono frullate con broccoli e piselli per un colore verde naturale. 🥦 È un modo divertente per far mangiare la verdura.
- Tempo totale
- 35 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 20 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 1,00 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 11
Costo stimato 4,00 €
Utensili
Padella
Casseruola
Spatola
Ciotola
Frullatoreo robot da cucina
Cucchiaio da tavola
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine6 g16%
- Carboidrati15 g41%
- Grassi7 g43%
- Fibre4 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per crêpes ancora più saporite, aggiungete un tocco di formaggio grattugiato all'impasto prima della cottura 🧀!
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìMolto bene, cotte, fino a 2 mesi in sacchetti per il congelatore, separate da carta forno.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigo.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìL'impasto può essere preparato il giorno prima, conservato in frigo. Mescolare bene prima della cottura.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Padella antiaderente a fuoco dolce, 1-2 min per lato. Microonde possibile, 30-60 secondi a potenza media; consistenza più molle.
Varianti
- Guarnite con coriandolo fresco o yogurt naturale.
- Aggiungete spinaci freschi al composto frullato.
- Usate piselli surgelati al posto di quelli freschi.
Errori da evitare
- Frullare le verdure troppo finemente: puntate a una consistenza grossolana.
- Mettere le verdure calde nell'impasto: lasciatele raffreddare dopo i 5 minuti di cottura.
- Fare crêpes troppo spesse: schiacciate il cucchiaio di impasto perché cuocia 2-3 minuti per lato.
Domande frequenti
Come si preparano le crêpes verdi ai broccoli?
Cuocete broccoli e piselli per 5 minuti, frullateli grossolanamente con la cipolla e l'aglio, poi incorporateli a un impasto di uova, farina e latte. Cuocete un cucchiaio di impasto 2-3 minuti per lato.
Si possono usare i piselli surgelati?
Sì, la ricetta funziona con piselli freschi o surgelati (150 g). Cuoceteli 5 minuti con i broccoli in acqua bollente, poi scolateli e lasciateli raffreddare prima di frullare.
Come ottenere un impasto omogeneo?
Sbattete le uova, aggiungete la farina, il latte, il sale e il pepe, poi mescolate bene. Incorporate quindi le verdure frullate fino a ottenere un impasto omogeneo, pronto da cuocere in padella.
Con cosa servire queste crêpes verdi?
Servitele calde come antipasto, guarnite con coriandolo fresco. Queste crêpes salate sono un modo divertente per far mangiare la verdura, con i broccoli e i piselli.
Recensioni
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Crêpes verdi di broccoli e piselli
Passaggio 1 di 6
Per questo passaggio
- 200 g di broccoli
- 150 g di piselli
- 1 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 2 uova
- 100 g di farina
- 50 ml di latte
- sale
- pepe
- olio d'oliva
- coriandolo