Frittata mediterranea

Name: Frittata mediterranea
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mediterraneo
Ingredients: 4 uova; 1/4 peperoni rossi; 1/4 peperoni gialli; 1/4 cipolla rossa; 7 pomodorini; 30 g di formaggio feta; 2 cucchiai di olio d'oliva; sale; pepe nero; 1 cucchiai di prezzemolo; 1 cucchiai di basilico

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Questa frittata spessa contiene pomodori, peperoni e cipolle rosolati. 🍳 Si può mangiare morbida o ben cotta, a seconda dei gusti.

Tempo totale: 25 min
Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Difficoltà: Facile
A persona: 1,25 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

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Da bere

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Valori nutrizionali

per porzione · stima

230kcal

Proteine14 g24%
Carboidrati7 g12%
Grassi17 g65%
Fibre2 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Per un tocco di freschezza e di sapore in più, aggiungete qualche oliva nera a rondelle alla vostra frittata mediterranea. Le olive daranno una nota sapida e un autentico aroma mediterraneo che si sposerà perfettamente con le verdure e le erbe aromatiche. Servite con una fetta di pane croccante per un pasto leggero e saporito! 🫒🥖

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sconsigliato

Non raccomandata. La consistenza delle uova cotte si degrada fortemente (spugnosa/acquosa) dopo lo scongelamento e il riscaldamento.

Conservazione : Quanto si conserva?

Non raccomandata. Consumare idealmente subito dopo la cottura. Si può conservare al massimo 24 ore al fresco in una scatola ermetica, ma la consistenza sarà alterata (più compatta).

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Sì per le verdure (cipolla, peperoni, pomodori, erbe aromatiche). Conservarle tagliate al fresco in contenitori ermetici.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Riscaldare dolcemente in padella a fuoco basso per qualche minuto per evitare che si secchi e diventi gommosa. Possibile il microonde a potenza molto bassa (1-2 min) ma la consistenza può risultare meno gradevole.

Varianti

Sostituite la feta con formaggio di capra fresco o mozzarella.
Aggiungete olive nere o zucchine saltate insieme ai peperoni.
Servite la frittata con un'insalata fresca e pane tostato per un pasto completo.

Errori da evitare

Cuocere le uova a fuoco troppo vivace: la frittata diventa secca e gommosa. Cuocete a fuoco medio perché resti morbida.
Versare le uova su verdure crude: rilasciano acqua. Fate prima saltare peperoni e cipolla per 3-4 minuti, poi i pomodori.
Salare senza assaggiare: la feta è già salata. Condite le uova leggermente e correggete alla fine.

Domande frequenti

Si può preparare questa frittata senza feta?

Sì, la feta è facoltativa. Senza, la frittata resta saporita grazie a peperoni, pomodori ed erbe aromatiche. Potete sostituirla con formaggio di capra fresco o mozzarella sbriciolata, che si sciolgono un po' di più.

Come piegare la frittata senza che si rompa?

Aspettate che le uova siano rapprese ma ancora morbide, poi fate scivolare la spatola sotto un bordo e ripiegate la frittata a metà con un gesto lento. Una padella antiaderente ben unta facilita molto la piegatura.

Quali altre verdure aggiungere alla frittata?

Zucchine, melanzane, funghi o olive si abbinano molto bene a peperoni e pomodori. Fateli saltare prima di versare le uova perché siano teneri e non rilascino acqua.

La frittata dev'essere morbida o ben cotta?

È questione di gusti. Per una frittata morbida, togliete la padella dal fuoco quando il centro è ancora leggermente lucido. Per una frittata ben cotta, lasciate 2-3 minuti in più prima di piegare.

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