Girelle alla cannella a forma di cuore

Name: Girelle alla cannella a forma di cuore
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 250 g di farina; 30 g di zucchero; 5 g di sale; 10 g di lievito di birra (fresco); 120 ml di latte (tiepido); 1 uova; 40 g di burro (morbido); 50 g di burro (fuso); 70 g di zucchero di canna; 1 cucchiai di cannella in polvere; 1 tuorli d'uovo; 1 cucchiai di latte; zucchero a velo (per spolverizzare); aroma di vaniglia

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Queste girelle alla cannella sono modellate a forma di cuore. 🤎 È un dolce lievitato tipo brioche, spesso ricoperto da una glassa di zucchero.

Tempo totale: 45 min
Preparazione: 25 min
Cottura: 20 min
Riposo: 1 h 30
Difficoltà: Media
A persona: 1,50 €

A cura del team di CookinBreak

Valori nutrizionali

per porzione · stima

320kcal

Proteine6 g8%
Carboidrati45 g58%
Grassi12 g35%
Fibre2 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

💡 Per una consistenza ancora più morbida, lasciate lievitare l'impasto una seconda volta per 30 minuti dopo la formatura, prima di infornare! Potete anche aggiungere noci tritate per un tocco croccante 🥰✨

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Senza glassa: crude (fino a 1 mese) o cotte (fino a 2 mesi) in sacchetti ermetici. Scongelare e riscaldare.

Conservazione : Quanto si conserva?

Non ottimale. Le girelle sono migliori fresche. Max 1 giorno in una scatola ermetica al fresco, senza glassa. La glassa si ammorbidisce in fretta.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

L'impasto può essere preparato il giorno prima, lievitato lentamente in frigorifero (8-12h). Formare e cuocere lo stesso giorno.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Forno 5-10 min a 160°C. Microonde possibile (30-60 sec, potenza media), consistenza alterata. Friggitrice ad aria 3-5 min a 150°C.

Varianti

Spolverizzate con zucchero a velo o ricoprite con una glassa di zucchero.
Aggiungete qualche goccia di aroma di vaniglia.
Aggiungete noci tritate alla farcitura.

Errori da evitare

Arrotolare male l'impasto: arrotolate ogni metà verso il centro perché i due rotoli si congiungano.
Saltare la lievitazione: lasciate lievitare l'impasto prima della cottura.
Dimenticare la doratura: spennellate con tuorlo d'uovo mescolato a latte.

Domande frequenti

Come fare le girelle alla cannella a cuore?

Preparate un impasto brioche, stendetelo in un rettangolo di 30x20 cm, farcite con burro fuso, zucchero di canna e cannella, arrotolate le due metà verso il centro, tagliate a cuori, spennellate e cuocete 18-20 minuti a 180 °C.

Come formare il cuore?

Arrotolate ogni metà di impasto verso il centro per ottenere due rotoli che si congiungono, poi tagliate delle fette: ogni fetta ha la forma di un cuore.

Come fare la farcitura alla cannella?

Mescolate 50 g di burro fuso, 70 g di zucchero di canna e 1 cucchiaio da tavola di cannella in polvere, poi stendete su tutta la superficie dell'impasto prima di arrotolare.

Come dorare le girelle alla cannella?

Mescolate il tuorlo d'uovo con un cucchiaio da tavola di latte e spennellate i cuori con un pennello prima di infornare a 180 °C. Spolverizzate eventualmente di zucchero a velo una volta tiepidi.

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4.8

Ingredienti 14

Per l'impasto

Per la farcitura

Per la doratura

Facoltativo

Utensili

Preparazione