Porridge cremoso alla zucca
Un porridge caldo e confortante, perfetto per la colazione in autunno o in inverno, con la dolcezza della zucca e i profumi delle spezie autunnali.
- Tempo totale
- 30 min
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 1,25 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 6
Costo stimato 5,00 €
Utensili
Casseruoladal fondo spesso
Cucchiaio di legnoper mescolare
Preparazione
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In una casseruola dal fondo spesso, fate sciogliere il burro a fuoco medio, se lo usate.
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima450kcal
- Proteine10 g9%
- Carboidrati70 g62%
- Grassi15 g30%
- Fibre3 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per una consistenza più croccante, aggiungete qualche seme di zucca tostato al momento di servire. Un filo di sciroppo d'acero o di miele può anche sostituire lo zucchero di canna.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìMolto bene, fino a 2 mesi in porzioni individuali. Scongelare in frigorifero prima di riscaldare.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva 3-4 giorni al massimo in un contenitore ermetico in frigo. La consistenza può addensarsi leggermente.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìIdeale da preparare il giorno prima. Lasciare raffreddare poi conservare in frigo in un contenitore ermetico.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Riscaldare delicatamente in casseruola a fuoco dolce aggiungendo un po' di latte o d'acqua per la consistenza. Possibile al microonde a potenza media, mescolando regolarmente.
Varianti
- Fate sciogliere un po' di burro prima di rosolare il riso, se volete.
- Servite caldo in ciotole individuali.
- Dosate lo zucchero di canna a piacere.
Errori da evitare
- Dimenticare di mescolare regolarmente: il riso si attaccherebbe al fondo.
- Versare il latte freddo tutto insieme: versatelo caldo, poco alla volta.
- Cuocere a fuoco vivo: abbassate la fiamma al minimo dopo l'ebollizione.
Domande frequenti
Come cuocere il riso del porridge?
Fate rosolare il riso tondo per circa due minuti mescolando, incorporate il purè di zucca, versate poco alla volta il latte caldo, aggiungete zucchero di canna, spezie e sale, poi portate a ebollizione.
Quando è pronto il porridge?
Dopo l'ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire mescolando regolarmente, per circa 20 minuti, fino a quando il riso è cotto e il porridge è cremoso e denso.
Che cosa sono le spezie pumpkin spice?
Il pumpkin spice è un mix di spezie autunnali, tipicamente cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano, che profuma la zucca e dà a questo porridge un gusto caldo e confortante.
Quando gustare questo porridge?
Servitelo caldo in ciotole individuali: è adatto a una colazione confortante in autunno o in inverno, o come dessert dolce e cremoso a seconda della voglia.
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Porridge cremoso alla zucca
Passaggio 1 di 7
In una casseruola dal fondo spesso, fate sciogliere il burro a fuoco medio, se lo usate.
- 400 g di purè di zucca
- 150 g di riso tondo
- 800 ml di latte
- 80 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaini di spezie pumpkin spice
- 1 pizzico di sale