Dirt cake de Halloween em copinhos

Name: Dirt cake de Halloween em copinhos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 250 g de biscoitos Oreo (ou biscoitos de cacau sem recheio); 200 g de cream cheese (em temperatura ambiente); 200 ml de creme de leite fresco (bem gelado); 50 g de açúcar de confeiteiro; 1 colher (chá) de extrato de baunilha (líquido); 8 balas de minhoca de gelatina; 4 decorações de açúcar para Halloween (lápides ou abóboras)

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O dirt cake de Halloween em copinhos é a sobremesa sem forno perfeita para divertir a mesa toda, com sua decoração de terra e minhocas de gelatina. Une um creme de cheesecake macio de baunilha ao crocante dos biscoitos de chocolate. Uma delícia nostálgica e divertida para preparar com antecedência para a noite de 31 de outubro.

Tempo total: 20 min
Preparo: 20 min
Cozimento: –
Descanso: 2 h
Dificuldade: Médio
Por pessoa: 1,63 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 7

copinhos

Custo estimado 6,50 €

Para a terra de biscoito

250 g de biscoitos Oreoou biscoitos de cacau sem recheio

Para o creme

200 g de cream cheeseem temperatura ambiente
200 ml de creme de leite frescobem gelado
50 g de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de extrato de baunilhalíquido

Para decorar

8 balas de minhoca de gelatina
4 decorações de açúcar para Halloweenlápides ou abóborasopcional

Utensílios

liquidificadorou saco para congelar, para triturar bem os biscoitos
batedeira elétricapara bater o creme de leite e o cream cheese
saco de confeitarpara aplicar o creme direitinho nos copinhos
verrines de vidro4 recipientes transparentes para ver as camadas

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Coloque os biscoitos Oreo em um liquidificador ou em um saquinho hermético fechado e depois bata ou esmague com um rolo de massa até obter um pó granulado que lembre terra preta.

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Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha na batedeira elétrica até obter uma mistura lisa e macia.

Em outro recipiente bem gelado, bata o creme de leite fresco até obter um chantilly firme, usando a batedeira.

Incorpore delicadamente o chantilly batido à mistura de cream cheese com uma espátula de borracha, levantando bem a massa, e depois transfira esse recheio para um saco de confeitar.

Coloque uma camada de biscoitos Oreo triturados no fundo dos copinhos e cubra com uma camada regular de creme branco aplicada com o saco de confeitar.

Repita a alternância, fazendo uma segunda camada de biscoitos e uma segunda camada de creme, e termine obrigatoriamente com uma camada generosa de biscoitos esfarelados na superfície.

Leve os copinhos à geladeira por pelo menos 2 horas, para que o creme firme e os sabores se desenvolvam.

Logo antes de servir, espete delicadamente as balas de minhoca de gelatina e as decorações de açúcar para Halloween por cima de cada copinho.

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Combina bem com

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Como entrada

Mini tortas de Halloween com molho de tomate, linguiça e queijo

45 minFácil

Como prato principal

Gratinado de batata-doce com noz-pecã

1 h 10Fácil

Para beber

Bloody Mary

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

535kcal

Proteínas6 g4%
Carboidratos50 g37%
Gorduras35 g58%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para obter camadas bem definidas e visíveis através do copo, use um saco de confeitar sem bico metálico e limpe as paredes internas com papel toalha a cada camada.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

Os cremes perdem a estrutura e os biscoitos ficam empastados.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Dura no máximo 24h em um recipiente hermético na geladeira. Os biscoitos amolecem rapidamente.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

No mesmo dia

Os biscoitos amolecem e a textura dos cremes pode se degradar.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Não se aplica, sobremesa gelada.

Variações

Substitua o cream cheese por mascarpone para uma textura ainda mais densa e sedosa, no estilo tiramisù.
Acrescente uma compota ácida de frutas vermelhas no centro do copinho para um efeito sangrento bem bacana.
Use biscoitos speculoos triturados misturados com um pouco de cacau para uma terra mais arenosa e condimentada.

Erros a evitar

Colocar as balas de gelatina assim que for para a geladeira: elas amolecem e se liquefazem em contato com a umidade do creme.
Reduzir os biscoitos a um pó totalmente impalpável: mantenha alguns pedacinhos para conservar a crocância na boca.
Usar um creme de leite com menos de 30% de gordura, pois ele nunca vai firmar como chantilly.

Perguntas frequentes

Posso substituir o cream cheese por queijo fresco?

O queijo fresco traz água demais e impede que o creme se sustente bem no copinho. Prefira mascarpone ou petit-suisse escorrido para preservar a firmeza das camadas sem afundar os biscoitos.

É preciso retirar o recheio branco dos biscoitos de chocolate antes de triturá-los?

Não, triture os biscoitos inteiros com o recheio branco. Isso dá ao pó achocolatado uma consistência levemente texturizada que gruda bem e imita perfeitamente a terra, sem precisar acrescentar manteiga derretida.

Como adaptar estes copinhos para crianças pequenas?

Você pode montar esta sobremesa em copinhos transparentes de plástico resistente e deixar as crianças enfiarem elas mesmas as balas e espetarem as decorações comestíveis por cima, logo antes de irem para a mesa.

Com quanta antecedência posso montar os copinhos?

Você pode montar as camadas de creme e biscoito até 24 horas antes, mantendo os copinhos cobertos com filme plástico na geladeira. Acrescente as balas e as decorações de açúcar só na última meia hora antes de servir.