Omelete mediterrânea: pimentões, tomates e feta

Name: Omelete mediterrânea
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mediterrâneo
Ingredients: 4 ovos; 1/4 pimentões vermelhos; 1/4 pimentões amarelos; 1/4 cebola roxa; 7 tomates-cereja; 30 g de queijo feta; 2 colher (sopa) de azeite de oliva; sal; pimenta-do-reino preta; 1 colher (sopa) de salsinha; 1 colher (sopa) de manjericão

Combina bem com

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Como entrada

Vieiras gratinadas na air fryer

35 minFácil

De sobremesa

5.0

Rolinhos de linguiça de Natal

30 minFácil

Para beber

5.0

Chocolate quente de Natal com canela

15 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

230kcal

Proteínas14 g24%
Carboidratos7 g12%
Gorduras17 g65%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um toque extra de frescor e sabor, acrescente algumas azeitonas pretas fatiadas à sua omelete mediterrânea. As azeitonas trazem uma nota salgada e um aroma mediterrâneo autêntico, que combina perfeitamente com os legumes e as ervas. Sirva com uma fatia de pão crocante para uma refeição leve e saborosa! 🫒🥖

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

Não recomendada. A textura dos ovos cozidos se degrada muito (esponjosa/aquosa) após o descongelamento e o reaquecimento.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Não recomendada. O ideal é consumir logo após o preparo. Pode ser guardada no máximo 24h em local fresco em um recipiente hermético, mas a textura ficará alterada (mais firme).

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Para os legumes (cebola, pimentões, tomates, ervas). Conservá-los cortados em local fresco, em recipientes herméticos.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Reaquecer devagar na frigideira em fogo baixo por alguns minutos para evitar o ressecamento e a textura borrachuda. Micro-ondas possível em potência muito baixa (1-2 min), mas a textura pode ficar menos agradável.

Variações

Substitua o queijo feta por queijo de cabra fresco ou mussarela.
Adicione azeitonas pretas ou abobrinhas salteadas junto com os pimentões.
Sirva a omelete com uma salada fresca e pão torrado para uma refeição completa.

Erros a evitar

Cozinhar os ovos em fogo alto demais: a omelete fica seca e borrachuda. Cozinhe em fogo médio para ela ficar macia.
Despejar os ovos sobre legumes crus: eles soltam água. Salteie primeiro os pimentões e a cebola por 3 a 4 minutos e depois os tomates.
Salgar sem provar: o queijo feta já é salgado. Tempere os ovos de leve e corrija no final.

Perguntas frequentes

Dá para preparar esta omelete sem queijo feta?

Sim, o queijo feta é opcional. Sem ele, a omelete continua saborosa graças aos pimentões, aos tomates e às ervas. Você pode substituí-lo por queijo de cabra fresco ou mussarela esfarelada, que derretem um pouco mais.

Como dobrar a omelete sem que ela quebre?

Espere os ovos firmarem, mas ainda macios, depois deslize a espátula sob uma borda e dobre a omelete ao meio com um movimento lento. Uma frigideira antiaderente bem untada facilita muito a dobra.

Que outros legumes adicionar à omelete?

Abobrinhas, berinjelas, cogumelos ou azeitonas combinam muito bem com os pimentões e os tomates. Salteie-os antes de despejar os ovos para que fiquem macios e não soltem água.

A omelete deve ficar mole por dentro ou bem passada?

É uma questão de gosto. Para uma omelete mole por dentro, tire a frigideira do fogo quando o centro ainda estiver levemente brilhante. Para uma omelete bem passada, deixe 2 a 3 minutos a mais antes de dobrar.