Salada de Natal festiva: beterraba, tangerina e romã

Name: Salada de Natal festiva
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 beterrabas (cozidas (médias)); 2 tangerinas; 1/2 cebola roxa; 40 g de sementes de romã; 80 g de folhas de alface (variadas); 1 colher (sopa) de pinoli; 1 maço pequeno de salsinha (fresca); 2 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (chá) de suco de limão-siciliano; sal; pimenta-do-reino

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como prato principal

Gratinado de batata-doce com noz-pecã

1 h 10Fácil

De sobremesa

Cheesecake de castanhas

1 h 30Médio

Para beber

Coquetel de cranberry e laranja

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

180kcal

Proteínas3 g7%
Carboidratos22 g49%
Gorduras9 g45%
Fibras5 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Acrescente um fio de suco de tangerina 🍊 ao molho da salada: isso intensifica o frescor da salada e dá a ela um toque ainda mais festivo ✨😋.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

Salada inadequada para congelamento; as texturas dos legumes e frutas frescos se deterioram (amolecimento).

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 1 dia montada (sem o molho) em um recipiente hermético na geladeira. Acrescentar o molho logo antes de servir. Ingredientes preparados separadamente: 3 dias.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Beterrabas cozidas e cortadas, cebola fatiada, romã debulhada e pinoli tostados conservam-se separadamente em recipientes herméticos por 2-3 dias na geladeira. A alface e as tangerinas são preparadas no dia.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Não se aplica, salada destinada a ser consumida fria.

Variações

Doure os pinoli a seco por 1 a 2 minutos.
Corte as beterrabas em rodelas finas.
Sirva imediatamente.

Erros a evitar

Temperar cedo demais: coloque o molho logo antes de servir.
Queimar os pinoli: fique de olho.
Secar mal a alface: lave-a e seque-a bem.

Perguntas frequentes

Como fazer uma salada de Natal festiva?

Coloque a alface seca em uma tigela, acrescente beterrabas, gomos de tangerina, cebola, romã e salsinha, espalhe os pinoli tostados por cima e regue com o molho de azeite e limão logo antes de servir.

Como tostar os pinoli?

Aqueça uma frigideira pequena a seco em fogo baixo, junte os pinoli e doure por 1 a 2 minutos, de olho para que não queimem.

Como fazer o molho?

Misture em uma tigela 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 colher (chá) de suco de limão-siciliano, sal e pimenta-do-reino e regue a salada logo antes de servir.

Por que servir imediatamente?

Sirva imediatamente depois de misturar delicadamente para manter o crocante e o frescor da salada, que traz cores e frescor para uma mesa de festa.