Cheesecake de castanhas: creme de marrons e biscoitos

Name: Cheesecake de castanhas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 g de biscoitos amanteigados; 100 g de manteiga (derretida); 500 g de queijos (fresco (tipo Philadelphia)); 200 g de creme de castanhas; 150 g de açúcar refinado; 3 ovos; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de extrato de baunilha; biscoitos amanteigados; marrons (glaceados); açúcar de confeiteiro

Combina bem com

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Como entrada

5.0

Pera assada com gorgonzola e nozes

30 minFácil

Como prato principal

Gratinado de batata-doce com noz-pecã

1 h 10Fácil

Para beber

Coquetel de cranberry e laranja

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

420kcal

Proteínas8 g8%
Carboidratos40 g38%
Gorduras25 g54%
Fibras3 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um cheesecake bem liso, bata o creme delicadamente para evitar incorporar ar demais. Isso evita rachaduras durante o cozimento ! 🥄✨

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Pode ser congelado depois de pronto, por até 2 meses. Embrulhar hermeticamente em filme plástico e depois em papel alumínio. Descongelar lentamente na geladeira.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se no máximo 3 a 4 dias na geladeira em um recipiente hermético ou sob filme plástico.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Preparo ideal na véspera para uma textura ideal após uma noite na geladeira.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Não se reaquece. Consome-se frio ou em temperatura ambiente.

Variações

Decore com marrons-glacês e biscoitos amanteigados esfarelados.
Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.
Prepare na véspera e deixe a noite toda na geladeira.

Erros a evitar

Servir cedo demais: leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência a noite toda.
Tirar o bolo bruscamente do forno: deixe esfriar no forno desligado, com a porta entreaberta.
Acrescentar os ovos de uma vez: incorpore-os um a um.

Perguntas frequentes

Como fazer um cheesecake de castanhas?

Triture os biscoitos amanteigados com a manteiga derretida e pressione no fundo da forma, bata o queijo fresco com o creme de castanhas e o açúcar, acrescente os ovos um a um, a farinha de trigo e a baunilha, depois leve ao forno por 1 hora a 160 °C.

Como esfriar o cheesecake de castanhas?

Deixe esfriar no forno desligado, com a porta entreaberta, depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência a noite toda, antes de cobrir com creme de castanhas.

Como decorar o cheesecake de castanhas?

Cubra o topo com creme de castanhas e decore com marrons-glacês e biscoitos amanteigados. Um pouco de açúcar de confeiteiro completa a decoração desta sobremesa de inverno.

Qual base usar no cheesecake?

A base é feita com 200 g de biscoitos amanteigados triturados até virar pó fino e misturados a 100 g de manteiga derretida, pressionados no fundo de uma forma com fundo removível e reservados na geladeira.