Sanduíche de melancia com feta e rúcula

Name: Sanduíche de melancia com feta e rúcula
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 800 g de melancia (sem sementes, cortada em 4 fatias retangulares grossas); 200 g de queijo feta (cortado em duas fatias regulares); 40 g de rúcula (lavada e seca); 1,5 colher (sopa) de azeite de oliva (extravirgem); 1 pitada de pimenta-do-reino preta (moída)

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O sanduíche de melancia com feta reinventa o almoço de verão em uma versão crocante, suculenta e naturalmente sem pão. O contraste agridoce entre a fruta refrescante, o queijo cremoso e o toque picante da rúcula traz frescor imediato. Sirva bem gelado logo após a montagem, como entrada leve ou refeição rápida.

Tempo total: 10 min
Preparo: 10 min
Cozimento: –
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 2,75 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 5

sanduíches

Custo estimado 5,50 €

800 g de melanciasem sementes, cortada em 4 fatias retangulares grossas
200 g de queijo fetacortado em duas fatias regulares
40 g de rúculalavada e seca
1,5 colher (sopa) de azeite de olivaextravirgem
1 pitada de pimenta-do-reino pretamoída

Utensílios

tábua de cortelarga e estável
papel toalhapara secar o excesso de água da fruta
faca de chefpara cortar fatias nítidas de melancia e de feta

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Corte da melancia quatro fatias retangulares com cerca de um centímetro e meio de espessura, retirando com cuidado toda a casca.

Coloque os retângulos de melancia entre várias folhas de papel toalha e pressione suavemente por dois minutos para eliminar a umidade da superfície.
Corte o queijo feta em duas fatias regulares, com as dimensões dos pedaços de fruta.
Coloque uma primeira fatia de melancia em cada prato para formar a base dos sanduíches.
Coloque uma fatia de queijo feta sobre cada base e distribua harmoniosamente as folhas de rúcula.
Regue o recheio com um fio de azeite de oliva e dê uma volta de pimenta-do-reino preta no moedor.
Cubra com as duas últimas fatias de melancia, pressione levemente e sirva sem demora.

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Combina bem com

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Como entrada

Vieiras gratinadas na air fryer

35 minFácil

De sobremesa

5.0

Panettone

1 h 30Difícil

Para beber

Coquetel de cranberry e laranja

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

490kcal

Proteínas23 g20%
Carboidratos10 g9%
Gorduras37 g72%
Fibras1 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Seque bem a polpa da melancia com papel toalha antes de montar o sanduíche. Esse passo evita que a água da fruta encharque o recheio e permite que o feta fique no lugar na hora de comer.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

A melancia perde a textura ao descongelar. O feta e a rúcula não congelam bem.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

A melancia solta água e a rúcula murcha. Montar logo antes de consumir.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

No mesmo dia

Não para a montagem. Os ingredientes podem ser preparados separadamente na véspera (melancia cortada, feta esfarelado, rúcula lavada) e conservados na geladeira em recipientes herméticos.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Não se aplica. Prato frio.

Variações

Substitua o feta por uma fatia grossa de halloumi grelhado ou de mussarela bem escorrida para um sabor mais suave.
Acrescente algumas folhas de hortelã fresca picada entre o feta e a rúcula para intensificar a sensação de frescor.
Regue com um fio de redução de vinagre balsâmico para reforçar o contraste ácido do sanduíche.
Para uma versão mais gulosa, acrescente alguns pinoli tostados ou miolo de noz picado.

Erros a evitar

Cortar a melancia fina demais, o que deixaria o sanduíche quebradiço e difícil de segurar com a mão.
Salgar a preparação, pois o feta já traz todo o sal necessário para o equilíbrio do prato.
Preparar o sanduíche com várias horas de antecedência, pois o sal do queijo pode fazer a melancia soltar água.

Perguntas frequentes

Dá para substituir o feta por outro queijo?

Sim, um queijo de cabra fresco em tronco ou uma mussarela bem escorrida combinam muito bem. Para uma alternativa quente, o halloumi recém-grelhado e morno oferece uma textura firme que contrasta perfeitamente com a melancia.

Como comer este sanduíche sem se sujar?

Secar bem a fruta antes limita o escorrimento de suco. Você pode segurá-lo em um guardanapo de papel como um hambúrguer clássico ou simplesmente comê-lo com talheres.

É melhor escolher melancia com ou sem sementes?

Uma melancia sem sementes é fortemente recomendada para uma degustação agradável. Se a sua melancia tiver sementes pretas, retire-as delicadamente com a ponta de uma faca antes de montar o sanduíche.

Que variedade de rúcula escolher?

Opte por uma rúcula jovem, bem crocante e levemente picante. Ela traz o contraste aromático indispensável que equilibra a doçura da melancia e a cremosidade salgada do feta.