Salada de morango, abacate e feta, espinafre e rúcula

Name: Salada de morango, abacate e feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g de morangos (frescos); 2 abacates (maduros); 100 g de espinafre (fresco); 50 g de rúcula (fresca); 100 g de queijo feta; 30 ml de azeite de oliva (extravirgem); 15 ml de vinagre balsâmico; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino (preta recém-moída); 10 folhas de hortelã (frescas, para decorar); 30 g de noz-pecã (picadas)

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como prato principal

4.5

Torta de espinafre com feta

45 minFácil

De sobremesa

Verrine de framboesa com cheesecake

20 minFácil

Para beber

5.0

Smoothie de morango

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

485kcal

Proteínas12 g9%
Carboidratos23 g18%
Gorduras41 g72%
Fibras11 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um toque cítrico, acrescente um fio de suco de limão fresco sobre a salada pouco antes de servir. Você também pode tostar levemente as nozes-pecã para realçar o sabor delas.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

Totalmente desaconselhado. Os morangos, abacates, espinafre, rúcula e feta não suportam o congelamento; perda total de textura e sabor.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

O abacate oxida e escurece rápido. Os morangos amolecem e soltam água. As folhas verdes murcham rapidamente.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

No mesmo dia

Não recomendado pelos mesmos motivos do batch cooking. Os ingredientes perdem textura, cor e sabor.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Não se aplica, é uma salada fria para consumir fresca.

Variações

Acrescente nozes-pecã picadas levemente tostadas.
Polvilhe com folhas de hortelã fresca.
Sirva imediatamente, bem gelada.

Erros a evitar

Amassar os abacates ao misturar: misture com delicadeza.
Escorrer mal as folhas: seque bem o espinafre e a rúcula.
Temperar com muita antecedência: despeje o vinagrete na última hora.

Perguntas frequentes

Como preparar as frutas e o abacate?

Lave os morangos com delicadeza, retire os cabinhos e corte-os em quartos, depois corte os abacates ao meio, retire os caroços, retire a polpa, corte-a em cubos e acrescente tudo à tigela.

Como fazer o vinagrete?

Misture em uma tigela pequena o azeite de oliva extravirgem com o vinagre balsâmico, tempere com um pouco de sal e acrescente pimenta-do-reino preta recém-moída, depois despeje sobre a salada e misture com delicadeza.

Quais folhas escolher?

O espinafre fresco e a rúcula, lavados e bem secos, formam a base da salada, com o feta esfarelado por cima, a hortelã fresca e nozes-pecã opcionais.

Para que ocasião preparar esta salada?

Fresca e colorida, ela é servida como entrada ou prato leve para duas pessoas, para um almoço de verão ou uma refeição festiva, imediatamente após o preparo para manter a crocância.