Tabule caseiro

Name: Tabule caseiro
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 g de bulgur; 4 tomates (médios); 1 pepinos; 1 maço de salsinha; 2 limões-sicilianos; 4 colher (sopa) de azeite de oliva; sal; pimenta-do-reino; folhas de hortelã

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O tabule libanês leva bastante salsinha, hortelã, bulgur fino e limão-siciliano. 🥗 É bem verde e fresco. O bulgur incha na água fervente.

Tempo total: 20 min
Preparo: 20 min
Cozimento: –
Descanso: 30 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 1,00 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 9

porções

Custo estimado 2,00 €

Utensílios

tigela
bowl
colher de pau
tábua de corte
escorredorfina
faca

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Despeje o bulgur em uma tigela média e cubra com água fervente. Deixe descansar por cerca de 15 minutos, até ficar macio, depois escorra bem com uma peneira fina.

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Enquanto isso, corte os tomates em cubinhos, descasque e corte o pepino em cubinhos, e pique bem fino a salsinha.

Em uma tigela grande, misture o bulgur escorrido, os tomates, o pepino e a salsinha.

Esprema os limões-sicilianos para extrair o suco e acrescente-o à mistura. Despeje o azeite de oliva, acrescente o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.

Deixe o tabule descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem bem.

Antes de servir, você pode acrescentar algumas folhas de hortelã para um gosto ainda mais fresco.

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Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como prato principal

Frango assado com mel e figos

1 h 05Fácil

De sobremesa

Bowl energético de frutas frescas

15 minFácil

Para beber

5.0

Smoothie de banana cremoso

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

150kcal

Proteínas3 g8%
Carboidratos18 g46%
Gorduras8 g46%
Fibras4 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um tabule ainda mais saboroso, prepare-o na véspera! Os sabores terão mais tempo para se misturar e se desenvolver, deixando o prato ainda mais delicioso no dia seguinte. 🌿🍋

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

Os legumes frescos (tomates, pepinos) perdem a textura no descongelamento e ficam moles.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 a 4 dias no máximo em um recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Idealmente preparado na véspera: os sabores se desenvolvem e o bulgur absorve melhor o tempero.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Não se aplica. O tabule é consumido frio.

Variações

Acrescente cebolinha picada bem fininha ou mais hortelã.
Troque o bulgur por sêmola fina ou quinoa.
Aumente a quantidade de salsinha para um tabule mais verde, à moda libanesa.

Erros a evitar

Escorrer mal o bulgur: escorra bem com uma peneira fina para evitar um tabule encharcado.
Pular o descanso: 30 minutos na geladeira permitem que os sabores se misturem.
Acrescentar a hortelã cedo demais: coloque as folhas pouco antes de servir para manter todo o perfume.

Perguntas frequentes

Como preparar o bulgur para o tabule?

Despeje o bulgur em uma tigela e cubra com água fervente. Deixe descansar por cerca de 15 minutos, até ficar macio, depois escorra bem com uma peneira fina antes de misturar aos legumes.

Quais legumes colocar no tabule?

O tabule combina tomates e pepino cortados em cubinhos com um maço de salsinha bem picada. O suco de dois limões-sicilianos, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino temperam tudo.

Quanto tempo deixar o tabule descansar?

Deixe o tabule descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem. Acrescente algumas folhas de hortelã antes de servir para um gosto ainda mais fresco.

Que quantidade de limão-siciliano e de azeite de oliva usar?

Esprema 2 limões-sicilianos para extrair o suco e despeje 4 colheres (sopa) de azeite de oliva sobre a mistura de bulgur, tomates, pepino e salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.