Rolinhos de abobrinha grelhados: pimentões e aspargos

Name: Rolinhos de abobrinha na churrasqueira
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 abobrinhas (médias); 1 pimentões vermelhos; 1 pimentões amarelos; 1 maço de aspargos verdes; 2 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 dentes de alho (picado); sal; pimenta-do-reino; ervas frescas; gomos de limões-sicilianos (para servir)

Combina bem com

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Como entrada

Salada de Natal

20 minFácil

De sobremesa

Cheesecake de castanhas

1 h 30Médio

Para beber

5.0

Chocolate quente de Natal com canela

15 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

120kcal

Proteínas3 g10%
Carboidratos10 g35%
Gorduras7 g55%
Fibras3 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

🔥 Para dar um toque de sabor defumado, experimente acrescentar uma pitada de páprica defumada ao azeite de oliva antes de pincelar os legumes. Isso dá uma dimensão extra aos seus rolinhos! 🌶️

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, até 3 meses em sacos para congelar herméticos depois do cozimento completo. Descongelar lentamente.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 a 4 dias no máximo em um recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Os legumes podem ser grelhados na véspera e montados antes de servir. Conservar no frio.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno, air fryer, micro-ondas. Reaquecer 5-8 min no forno a 160°C ou na air fryer. O micro-ondas é possível, mas pode alterar a textura dos legumes.

Variações

Acrescente queijo fresco ou queijo de cabra dentro dos rolinhos.
Polvilhe com ervas frescas antes de servir.
Troque os aspargos por tiras de cenoura ou berinjela.

Erros a evitar

Cortar as fatias de abobrinha grossas demais: use uma faca bem afiada ou uma mandolina para obter fatias finas.
Não prender os rolinhos: mantenha-os fechados com um palito.
Grelhar em fogo alto demais: fogo médio, cerca de 5 minutos de cada lado.

Perguntas frequentes

Como fazer rolinhos de abobrinha grelhados?

Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento, pincele com azeite de oliva com alho, recheie com tiras de pimentão e aspargos, enrole e prenda com um palito. Grelhe por 5 minutos de cada lado.

Como fatiar as abobrinhas bem fino?

Use uma faca bem afiada ou uma mandolina para cortar as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento. Fatias finas se enrolam sem quebrar em volta dos pimentões e dos aspargos.

Como grelhar os rolinhos na churrasqueira?

Preaqueça a churrasqueira ou a grelha em fogo médio e coloque os rolinhos por cerca de 5 minutos de cada lado. Sirva-os imediatamente com um fio de suco de limão, se quiser.

Qual marinada usar nas abobrinhas?

Misture 2 colheres (sopa) de azeite de oliva com alho picado, sal e pimenta-do-reino, depois pincele as fatias de abobrinha e os legumes com essa mistura antes da montagem.