Torta de maçã

Name: Torta de maçã
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 g de farinha de arroz (sem glúten); 100 g de manteiga (sem glúten (ou margarina vegana)); 1 ovos; 4 maçãs; 50 g de açúcar; 1 colher (chá) de canela; 1 suco de limão-siciliano; 1 pitada de sal

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Esta torta usa uma massa quebrada sem glúten à base de farinha de arroz. 🍎 A textura da massa é mais quebradiça que a de uma massa clássica.

Tempo total: 55 min
Preparo: 20 min
Cozimento: 35 min
Descanso: 1 h
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 1,50 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 8

porções

Custo estimado 9,00 €

Utensílios

rolo de massa
forno
forma de torta

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Prepare a massa: misture a farinha de arroz, a manteiga, o ovo e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea. Envolva-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.

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Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

5.0

Pera assada com gorgonzola e nozes

30 minFácil

Como prato principal

Abóbora butternut recheada

1 h 05Fácil

Para beber

5.0

Chocolate quente de Natal com canela

15 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

250kcal

Proteínas3 g5%
Carboidratos38 g60%
Gorduras10 g35%
Fibras4 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

🍰🍏 Acrescente uma colher (sopa) de compota de maçã ao recheio para dar mais maciez. Para uma massa ainda mais crocante, misture um pouco de farinha de amêndoas à massa antes de abri-la. Você também pode juntar um toque de caramelo de manteiga salgada para um sabor extra! 🍮🌰

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Torta assada, até 3 meses em uma embalagem hermética. Descongelar e depois reaquecer.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 a 4 dias no máximo em um recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A massa da torta e as fatias de maçã podem ser preparadas, conservar na geladeira separadamente.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno: 10 a 15 min a 150°C para recuperar a crocância. Micro-ondas: 1 a 2 min em potência média, pode amolecer a massa.

Variações

Use peras ou uma mistura de maçãs e peras.
Troque a manteiga por margarina vegetal para uma versão sem leite.
Espalhe uma fina camada de compota no fundo da torta antes das maçãs.

Erros a evitar

Abrir a massa fina demais: ela rasga. Uma massa sem glúten é quebradiça, abra-a com cuidado.
Pular o descanso na geladeira: a massa gruda e se desfaz. Respeite o tempo de descanso.
Esquecer de passar limão nas maçãs: elas escurecem. Regue-as com suco de limão-siciliano.

Perguntas frequentes

Como abrir uma massa sem glúten quebradiça?

Abra-a entre duas folhas de papel manteiga ou diretamente na forma, pressionando com a ponta dos dedos. Uma massa bem descansada na geladeira é mais fácil de manusear. Fure o fundo com um garfo.

Dá para fazer a massa com outra farinha?

A farinha de arroz dá uma massa quebradiça. Uma mistura de farinhas sem glúten, com amido de milho, pode melhorar a firmeza. Confira se todas as farinhas são certificadas sem glúten, se necessário.

Quais maçãs escolher para esta torta?

Maçãs que se mantêm no cozimento, levemente ácidas, como a Granny Smith ou a Boskoop. Corte-as em fatias finas e regue-as com suco de limão-siciliano para que não escureçam antes de assar.

Posso substituir a manteiga?

Sim, por margarina vegetal, para uma torta sem leite. Use um produto sem glúten, como a receita especifica. A manteiga ou a margarina devem estar frias e ser incorporadas rapidamente para manter a massa quebradiça.