Bolo invisível de maçã

Name: Bolo invisível de maçã
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg de maçãs; 2 ovos; 100 g de açúcar; 100 ml de leite integral; 20 g de manteiga; 70 g de farinha de trigo; 1 sachê de fermento em pó; 1 colher (chá) de extrato de baunilha; 1 pitada de canela

5,01 avaliação

O bolo invisível é composto principalmente de fatias finas de maçã. 🍎 Leva pouca massa e tem uma textura macia, parecida com a de um flan.

Tempo total: 1 h
Preparo: 20 min
Cozimento: 40 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,67 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 9

porções

Custo estimado 4,00 €

Utensílios

tigela
fouet
espátula
papel manteiga
forno
forma de bolo(20-22 cm de diâmetro)
descascadorou mandolina

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Descasque as maçãs, retire os miolos e corte-as em fatias finas com uma mandolina ou uma faca bem afiada. Reserve.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar clara. Acrescente a manteiga derretida, o leite e o extrato de baunilha (opcional).
Peneire a farinha de trigo e o fermento, depois incorpore-os aos poucos à mistura líquida com um fouet. Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
Acrescente as fatias de maçã à massa e misture delicadamente com uma espátula para envolvê-las bem.
Unte a forma com manteiga e farinha de trigo (ou use papel manteiga). Despeje a mistura apertando levemente para nivelar.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35-40 minutos, até a parte de cima ficar bem dourada e uma faca sair limpa.
Tire o bolo do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva puro ou com um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.

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Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

5.0

Pera assada com gorgonzola e nozes

30 minFácil

Como prato principal

Abóbora butternut recheada

1 h 05Fácil

Para beber

Ponche de Natal com cranberries e especiarias

25 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

145kcal

Proteínas3 g8%
Carboidratos25 g68%
Gorduras4 g24%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um efeito ainda mais saboroso 😋, polvilhe a parte de cima do bolo com açúcar demerara ou canela antes de assar, para obter uma crosta levemente caramelizada! ✨🍎

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Por até 2 meses em porções individuais envoltas em filme plástico, depois em um saco de congelamento.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 a 4 dias no máximo em um recipiente hermético, em temperatura ambiente ou na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Pode ser preparado inteiramente na véspera. Os sabores se desenvolvem, a textura melhora.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Consumir em temperatura ambiente. Possível amornar bem de leve por 5-10 min no forno a 100°C. Micro-ondas não recomendado (altera a textura).

Variações

Acrescente uma pitada de canela, ou mais.
Sirva com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Substitua parte das maçãs por peras.

Erros a evitar

Cortar as maçãs grossas demais: use uma mandolina ou uma faca bem afiada.
Compactar mal a massa: despeje a mistura apertando levemente para nivelar.
Desenformar na hora: deixe amornar antes de desenformar.

Perguntas frequentes

Como fazer um bolo invisível de maçã?

Corte 1 kg de maçãs em fatias finas, prepare uma massa com ovos, açúcar, manteiga derretida, leite, farinha e fermento, envolva as maçãs nela, despeje em uma forma e asse por 35 a 40 minutos a 180 °C.

Por que se chama bolo invisível?

Ele é composto principalmente de fatias finas de maçã unidas por muito pouca massa, que quase passa despercebida. Sua textura é macia, parecida com a de um flan.

Como fatiar as maçãs do bolo invisível?

Descasque as maçãs, retire os miolos e corte-as em fatias finas com uma mandolina ou uma faca bem afiada. Fatias finas dão um bolo macio.

Como saber se o bolo invisível está assado?

Depois de 35 a 40 minutos a 180 °C, a parte de cima deve estar bem dourada e a lâmina de uma faca deve sair limpa. Deixe amornar antes de desenformar.