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✨ Découvrez une délicieuse Panna Cotta au café fondante et crémeuse, accompagnée de son lit de chocolat râpé et surmontée de grains de café croquants ☕🍫. Un dessert sans cuisson qui allie l'amertume du café à la douceur du chocolat, parfait pour une fin de repas raffinée et gourmande. Un pur régal pour les amateurs de caféine ! 😋
15 min
4h
05 min
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. Si vous utilisez de l'agar-agar, passez à l'étape suivante directement.
Versez la crème dans une casserole, ajoutez le sucre et le café soluble. Chauffez à feu moyen sans faire bouillir, tout en mélangeant régulièrement pour dissoudre le sucre et le café.
Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine ramollies (ou l'agar-agar) dans la crème chaude. Mélangez bien jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.
Répartissez la préparation dans des petits moules individuels ou des ramequins.
Laissez tiédir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne.
Râpez le chocolat noir finement et disposez-le en cercle autour de l'assiette.
Démoulez délicatement la panna cotta sur l'assiette avec le chocolat râpé. Ajoutez quelques grains de café sur le dessus pour la décoration.
Astuce
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez utiliser du café fraîchement moulu à la place du café soluble. Il suffit d'infuser 100 ml de café bien serré pour remplacer l'extrait de café. ☕👌
De saison toute l'année !
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