Poke bowl saumon

Pour le saumon mariné

200 g de saumon frais de qualité sashimi

2 c.s de sauce soja

1 c.s d' huile de sésame

1 c.s de jus de citron vert

1 c.c de miel

1 c.c de Graines de sésame

Pour le riz

200 g de riz à sushi

300 ml d' eau

2 c.s de vinaigre de riz

1 c.s de sucre

0.5 c.c de sel

Garnitures

1 avocats mûr

1 concombres moyen

2 carottes moyennes

20 g d' algues wakame séchées

2 oignons verts

Facultatif

1 c.s de Graines de sésame

Au goût

sauce soja

Facultatif

sauce piquante

Casserole avec couvercle

Bol (2)

Planche à découper

Couteau bien aiguisé

Épluche-légumes ou une râpe

Bol pour servir

1. 1

   Rincez le riz à sushi à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Placez le riz et l'eau dans une casserole, couvrez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à dissolution complète. Versez ce mélange sur le riz cuit et mélangez délicatement. Laissez refroidir pendant 15 minutes.

2. 2

   Coupez le saumon en dés d'environ 1,5 cm. Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron vert, le miel et les graines de sésame. Ajoutez le saumon dans la marinade, mélangez bien et réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste des ingrédients.

3. 3

   Réhydratez les algues wakame selon les instructions sur l'emballage puis égouttez-les bien. Épluchez et râpez les carottes en fines lamelles. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et tranchez la chair en fines lamelles. Coupez le concombre en fines rondelles ou en dés selon votre préférence. Émincez finement les oignons verts.

4. 4

   Répartissez le riz assaisonné au fond de deux bols de service. Disposez harmonieusement sur le riz les dés de saumon mariné, les algues wakame, les lamelles de carottes, les tranches d'avocat et les morceaux de concombre. Saupoudrez d'oignons verts émincés et de graines de sésame supplémentaires si désiré. Ajoutez un filet de sauce soja et de sauce piquante selon votre goût. Garnissez avec des morceaux de nori émiettés pour une touche supplémentaire de saveur.

5. 5

   Servez immédiatement et dégustez votre délicieux poke bowl frais et sain ! Bon appétit !

Informations Nutritionnelles

Calories 550 kcal

Matières grasses 22 g

Protéines 30 g

Glucides 60 g

Fibres 10 g

Minéraux 500 mg

De saison toute l'année !

Cuisine

Plats principaux

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