Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiCertains composants (riz, bœuf cuit, légumes cuits sans œufs) se congèlent très bien jusqu'à 2 mois dans des sacs zippés. L'œuf ne congèle pas.
Bibimbap Coréen traditionnel
Un plat coréen traditionnel et complet, à base de riz, de légumes sautés assaisonnés, de viande de bœuf, d'un œuf au plat et de sauce pimentée Gochujang. Chaque ingrédient est préparé individuellement avant d'être harmonieusement arrangé dans un bol pour être mélangé juste avant dégustation.
- Temps total
- 1 h
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 1,25 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 17
Coût estimé 5,00 €
Ustensiles
Poêle
Casserole
Bol(de préparation)- Bolidéalement un dolsot
Couteau de cuisine
Planche à découper
Passoire
Préparation
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- Rincez soigneusement le riz blanc et faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage. Réservez au chaud.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation600kcal
- Protéines30 g19 %
- Glucides70 g45 %
- Lipides25 g36 %
- Fibres7 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour un Bibimbap croustillant, servez-le dans un dolsot (bol en pierre chaud) et laissez le riz dorer quelques minutes au fond avant de mélanger tous les ingrédients. Cela ajoute une texture unique et appréciée.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Si l'œuf est cuit dur ou frit, se garde 2 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Si œuf cru ou coque, 24h max.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLes composants (riz, légumes sautés, bœuf mariné) peuvent être préparés la veille et assemblés juste avant de servir. Conserver séparément au frigo.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Micro-ondes (puissance moyenne, 2-3 min, ajouter cuillère d'eau) pour éviter le dessèchement. Casserole (feu doux, couvrir, ajouter peu d'eau/bouillon). Four/Airfryer déconseillés, assèchent les ingrédients et altèrent les textures.
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Bibimbap Coréen traditionnel
Étape 1 sur 8
Rincez soigneusement le riz blanc et faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage. Réservez au chaud.
Pour cette étape
- 300 g de riz blanc
- 400 g de bœuf
- 300 g de épinards
- 200 g de carottes
- 200 g de courgettes
- 200 g de champignons de Paris
- 2 c.s de Graines de sésame
- 2 c.s d'huile de sésame
- 2 c.s d'huile végétale
- 4 gousses d'ail
- 4 c.s de sauce soja
- 2 c.s de sucre semoule
- 4 œufs
- 1 pincée de poivre noir
- 1 c.c de sel
- 4 c.s de sauce piquante
- 1 c.s de vinaigre de riz