Name: Poulet Teriyaki grillé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: 🇯🇵 Japon
Ingredients: 2 filets de poulet; 60 ml sauce soja; 2 c.s de mirin; 1 c.s de sucre brun; 1 c.s d' huile végétale; 1 gousses d'ail; 1 c.c de gingembre; 1 oignons verts; Graines de sésame; poivre noir

Poulet Teriyaki grillé

Le poulet est mariné dans une sauce soja sucrée avant d'être grillé pour caraméliser. 🍗 Ce plat s'accompagne idéalement d'un riz blanc nature.

Temps total 35 min

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Repos 10 min

Moyen

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

9 €

2 filets de poulet

60 ml sauce soja

2 c.s de mirin

1 c.s de sucre brun

1 c.s d' huile végétale

1 gousses d'ail

1 c.c de gingembre

1 oignons verts hachés

Facultatif

Graines de sésame

Facultatif

poivre noir

Ustensiles

Poêle antiadhésive

Bol

Spatule

Cuillères à mesurer

Préparation

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre brun, l'ail émincé et le gingembre râpé pour créer la marinade teriyaki.

Placez les filets de poulet dans un sac en plastique refermable ou un plat peu profond. Versez la moitié de la marinade sur le poulet et réservez le reste.

Laissez mariner le poulet pendant environ 15 minutes à température ambiante.

Préchauffez votre poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et ajoutez l'huile végétale.

Retirez les filets de poulet de la marinade et égouttez légèrement l'excès de liquide. Gardez la marinade restante.

Faites cuire les filets de poulet dans la poêle préchauffée pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.

Pendant ce temps, portez la marinade réservée à ébullition dans une casserole. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement pour former la sauce teriyaki.

Une fois cuits, retirez les filets de poulet de la poêle et badigeonnez-les avec la sauce teriyaki réduite.

Laissez reposer les filets de poulet pendant 5 à 10 minutes avant de les trancher.

Servez le poulet teriyaki grillé tranché, garni d'oignon vert tranché, de graines de sésame et d'un peu de poivre noir. Accompagnez-le de riz cuit à la vapeur ou de légumes sautés.

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Astuce

🐔 Pour une version plus saine, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d'érable à la place du sucre brun dans la marinade teriyaki.

Nutritions

320 Kcal

32g Protéines

20g Glucides

12g Lipides

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Accord Vin Idéal

Rouge léger (Pinot Noir)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.

OUI

Congélation Oui, cuit. Jusqu'à 2-3 mois dans des sacs ou contenants hermétiques.

OUI

Préparer la veille Le poulet peut mariner toute la nuit. Préparation des légumes possible.

OUI

Conseil Réchauffage Micro-ondes (moyen/fort) 2-3 min. Four (150-160°C) 10-15 min. Poêle (feu doux) avec liquide.

Perte de Poids Peut s'intégrer avec portion contrôlée, attention au sucre ajouté.

OUI

Prise de Masse Haute densité calorique/protéique favorable à la prise de masse.

OUI

Hyperprotéiné Teneur élevée en protéines (32g/portion) favorise la masse musculaire.

OUI

Manger Équilibré Apport équilibré en macronutriments, à compléter avec légumes.

OUI

Performance Sport Bon apport protéique/glucidique pour énergie et récupération musculaire.

OUI

Détox / Légèreté Non, présence de sucre ajouté et sauce soja transformée.

NON

Keto / Cétogène Non, teneur en glucides (sucre brun) trop élevée.

NON

Index Glycémique Bas Non, le sucre brun augmente l'index glycémique.

NON

Paléo Non, contient sauce soja et sucre non paléo.

NON

Méditerranéen Peut s'adapter en utilisant sucres naturels et sauce soja allégée.

OUI

Low FODMAP Non, contient ail et oignons verts (riches en FODMAP).

NON

DASH (Hypertension) Non, forte teneur en sodium (sauce soja), sucre brun à limiter.

NON

Végétalien / Vegan Non, à base de poulet.

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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