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🥟 Savourez ces délicieux raviolis chinois à la vapeur, remplis d'une savoureuse garniture à base de porc haché et de légumes frais. Les saveurs authentiques de la Chine se retrouvent dans chaque bouchée moelleuse. Parfait pour un repas convivial entre amis ou en famille. 🥢
45 min
30 min
15 min
Dans un grand bol, mélangez le porc haché, les crevettes hachées (si utilisées), le chou chinois, les oignons verts, l'ail, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une garniture homogène.
Placez les feuilles de pâte à dumplings sur une surface propre et légèrement farinée. Déposez environ une cuillère à café de garniture au centre de chaque feuille.
À l'aide d'un petit pinceau de cuisine, humidifiez légèrement les bords de chaque feuille de pâte. Repliez la pâte en deux pour former un demi-cercle, puis pincez les bords pour sceller les raviolis. Vous pouvez également réaliser des plis décoratifs en les repliant plusieurs fois sur elles-mêmes.
Placez les raviolis sur des morceaux de papier sulfurisé légèrement huilé pour éviter qu'ils ne collent au tamis vapeur.
Portez de l'eau à ébullition dans le tamis vapeur. Disposez les raviolis dans le tamis en veillant à laisser un peu d'espace entre eux pour éviter qu'ils ne collent pendant la cuisson.
Placez le tamis vapeur sur la marmite d'eau bouillante, couvrez-le et laissez cuire à la vapeur pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les raviolis soient bien cuits et tendres.
Retirez les raviolis cuits du tamis et servez-les chauds avec une sauce de trempage faite de sauce soja et de vinaigre de riz, ou une sauce pimentée selon votre préférence.
Astuce
Pour une variante végétarienne savoureuse, remplacez le porc haché et les crevettes par des champignons shiitake hachés finement et du tofu émietté. Assaisonnez-les avec les mêmes épices et sauces pour conserver les saveurs authentiques de cette recette tout en offrant une option plus légère et éthique. Servez avec une sauce soja relevée d'un peu de piment pour un délice gustatif encore plus intense ! 🌱🌶️
De saison toute l'année !
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