Name: Muffins salés végie
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 muffins
Cuisine: 🇺🇸 Etats-unis
Ingredients: 120 g de farine; 0.5 sachet de levure chimique; 2 œufs; 100 ml de lait; 50 ml d' huile d’olive; 80 g de champignons de Paris; 50 g de petits pois; 50 g de carottes; 30 g de fromage râpé; sel; poivre; persil; aneth

Muffins salés végie

Ces muffins salés contiennent des dés de légumes, du fromage et des herbes. 🧁 Ils sont parfaits pour un apéro et se congèlent bien.

Temps total 35 min

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Repos 35 min

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

muffins

3.50 €

120 g de farine

0.5 sachet de levure chimique

2 œufs

100 ml de lait

50 ml d' huile d’olive

80 g de champignons de Paris (coupés en petits morceaux)

50 g de petits pois (frais ou surgelés)

50 g de carottes (coupées en petits dés)

30 g de fromage râpé

Au choix

sel

Au goût

poivre

Au goût

persil haché

Facultatif

aneth

Facultatif

Ustensiles

Four

Moule à muffins

Moules à muffins en papier

Bol

Fouet

Cuillère en bois

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure.

Ajoutez les œufs, le lait et l'huile d'olive. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporez les champignons, les petits pois, les carottes et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez du persil et de l’aneth si vous le souhaitez.

Placez des caissettes en papier dans les moules à muffins, puis remplissez-les aux deux tiers avec la préparation.

Enfournez pour 20 minutes. Les muffins doivent être légèrement dorés sur le dessus.

Laissez tiédir avant de déguster !

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Astuce

Pour des muffins encore plus gourmands, ajoutez une touche de fromage de chèvre ou de feta 🧀 ! Vous pouvez aussi remplacer les petits pois par des épinards ou les carottes par des courgettes pour varier les saveurs. 🌱🍃

Nutritions

170 Kcal

5g Protéines

16g Glucides

9g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Sauvignon Blanc)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.

OUI

Congélation Très bien, jusqu'à 3 mois cuits. Emballer individuellement dans du film puis en sac congélation.

OUI

Préparer la veille La pâte peut être préparée la veille et conservée au frais. Cuire juste avant consommation.

OUI

Conseil Réchauffage Four ou Airfryer: 5-8 min à 160°C pour retrouver le moelleux. Micro-ondes: 30-60 sec à puissance moyenne. Texture plus molle au micro-ondes. Casserole non pertinente.

Perte de Poids Peut s'intégrer dans un régime hypocalorique si la portion est contrôlée.

NON

Prise de Masse Peut être intégré, mais faible densité calorique et protéique seule.

NON

Hyperprotéiné Teneur en protéines modérée, pas hyperprotéiné.

NON

Manger Équilibré Apport équilibré de glucides, protéines, lipides et fibres végétales.

OUI

Performance Sport Apport énergétique modéré, convient pour une collation pré-effort léger.

NON

Détox / Légèreté Non spécifiquement conçu pour la détox.

NON

Keto / Cétogène Teneur en glucides trop élevée (farine, légumes).

NON

Index Glycémique Bas La farine blanche confère un IG modéré à élevé. Améliorer avec farine complète.

NON

Paléo Contient farine, produits laitiers et légumineuses non paléo.

NON

Méditerranéen Conforme aux principes (légumes, huile d'olive, œufs, produits laitiers).

OUI

Low FODMAP Champignons et petits pois sont souvent riches en FODMAPs.

NON

DASH (Hypertension) Riche en légumes et sources de protéines, compatible avec les principes DASH.

OUI

Végétalien / Vegan Contient œufs, lait et fromage, non végétalien.

NON

Avis

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